Kochen Sie immer mit einem Deckel auf dem Topf, um Energieverlust
zu vermeiden.
Schieben Sie den Topfboden über ein angefeuchtetes Tuch, bevor Sie
ihn auf die Kochzone stellen. Damit wird Schmutz auf der Kochfläche
vermieden.
Die Kochzone kann 5-10 Minuten vor Kochzeitende ausgeschaltet
werden. Das Gericht gart dann mit Restwärme nach, wenn der Deckel
auf dem Topf ist.
Kochtabelle
Die nachstehende Tabelle gilt nur als Leitfaden, weil der Einstellwert
von der Menge und Zusammensetzung des Gerichts und vom Topf
abhängt.
Benutzen Sie die höchste Stufe zum:
– Speisen/Wasser schnell zum Kochen bringen;
– Blattgemüse einkochen;
– Blanchieren von Gemüse;
– Erhitzen von Öl, Fett und Butter;
– Beefsteak braten (nicht durchgebraten, rot);
– Druckaufbau im Schnellkochtopf;
– Kochen von glattem Pudding und gebundener Suppe.
Benutzen Sie eine etwas niedrigere Stufe
– Fleisch anbraten;
– Braten von Plattfisch, dünne Scheiben oder Filet;
– Gare Kartoffeln braten;
– Glatt gebundene Suppen und Saucen zubereiten;
– Backen von Omeletts;
– Braten von Beefsteak (medium, rosarot);
– Fritieren (abhängig von Temperatur und Menge).
BEQUEM KOCHEN
Die optimale Benutzung der Kochmulde
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