Ontdooien van bevroren voedsel
• Ontdooien is een belangrijke stap bij het bewaren van ingevroren voedsel.Voedsel moet op de
juiste manier worden ontdooid.
• Geschikte methodenom voedsel te ontdooien zijn:
- in de koelkast,
- in koud water,
- in een magnetron of heteluchtoven met een geschiktontdooiprogramma.
• Sommige diepvriesproducten kunnen worden bereidzonder ze eerst te ontdooien. De fabrikant
vermeldt dit op de verpakking.
• Voedsel moet in kleinehoeveelheden worden verpakt.Hierdoor ontdooit het voedsel sneller.
• Gebruik zo snel mogelijkgedeeltelijk of volledigontdooid voedsel. Bacteriënin ontdooid voedsel
worden weer geactiveerd en het voedsel bederft daardoor sneller. Dit geldt met name voor fruit,
groenten en kant-en-klaar voedsel.
• Vries gedeeltelijk of volledig ontdooidvoedsel nooit opnieuwin.
24
Voedsel bewaren en invriezen
To Next Page
Loading...
