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Os componentes de trabalho
Lâmina múltipla (para triturar)
Tritura, pica e pureia legumes crus e cozinhados, frutas, comida
para bebé, carne cozida, frutas congeladas para sorvete de fru
-
tas, compota e até cubos de gelo. Passa sopas e molhos. Mistura
massa para bolos e omeletes. É portanto adequada para todas as
coisas difíceis.
No lar: Líquidos até 5 l / Sopa até 5 l / Molho até 3 l
Professional: Líquidos até 10 l / Sopa até 15 l / Molho até 5 l
Gastro/Proline: Líquidos até 30 l / Sopa até 30 l / Molho até 10 l
Disco batedor (espuma)
Bate, afoufa e emulsiona claras de ovos e natas. Serve para eng-
rossar sopas e molhos. Tudo aquilo que tenha de ser espumoso e
fofo.
No lar: Líquidos até 5 l / Molho até 2 l / Claras de ovo até 5 unid. / Natas até 0,5 l.
Professional: Líquidos até 10 l / Sopa até 15 l / Molho até 3 l
Claras de ovo até 10 unid. / Natas até 2 l.
Gastro/Proline: Líquidos até 30 l / Sopa até 30 l / Molho até 5 l
Claras de ovo até 15 unid. / Natas até 3 l.
Batedor (para emulsionar)
Mexe e mistura batidos, bebidas, purés, puré de batata, molhos de
salada, maionese e frapés. Ou seja, para todas as coisas cremosas
e espessas.
No lar: Líquidos até 3 l / Molho de salada até 2 l / Maionese até 0,5 l.
Professional: Líquidos até 5 l / Molho de salada até 5 l / Maionese até 1,5 l.
Gastro/Proline: Líquidos até 20 l / Molho de salada até 20 l / Maionese até 2,0 l.
Facas de carne e legumes (para cortar)
Corta, pica, tritura carne ou peixe (cru e cozinhado), bem como ve-
getais de fibra dura. Transforme apenas carnes sem ossos e com
poucos tendoes. Corte a carne, o peixe ou os legumes aos cubos,
com um tamanho de cerca de 1 cm e coloque-os num recipiente.
Não transforme quantidades superiores a 500 gramas em cada
etapa de trabalho.
Esta advertência aplica-se a todos
os componentes!
Perigo de ferimentos em todos os componentes,
devido a bordas/facas afiadas e peças rotativas.
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