CUADRO DE TIEMPOS DE COCCIÓN
ADVERTENCIA: SIEMPRE USE UN TERMÓMETRO PARA CARNES PARA ASEGURARSE
DE QUE LA CARNE Y EL PESCADO ESTÉN COMPLETAMENTE COCIDOS
ANTES DE CONSUMIRLOS.
El siguiente cuadro es solamente una guía. La cantidad de alimentos que se fríen al mismo
tiempo puede alterar el tiempo de cocción total necesario. Recuerde que si fríe tandas
más pequeñas, el tiempo de cocción y la calidad de los alimentos serán mejores.
Ajuste la temperatura y el tiempo de cocción según sea necesario y a su gusto.
TENGA EN CUENTA QUE: El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
(United States Department of Agriculture, USDA) recomienda que las carnes de vaca,
de ternera, etc. se deben cocinar a una temperatura interna de 145 ºF/63 ºC. El cerdo
debe cocinarse a una temperatura interna de 160 ºF/71 ºC y los productos avícolas también
se deberán cocinar a una temperatura interna de entre 170 ºF/77 ºC y 180 ºF/82 ºC
para asegurarse de que cualquier bacteria nociva muera. Cuando se recalienten carnes rojas
y productos avícolas, también se deberán cocinar a una temperatura interna de 165 ºF/74 ºC.
NOTA: Los alimentos congelados pueden necesitar diferentes tiempos y temperaturas
de cocción: siga las instrucciones del paquete. Use 375 ºF/191 ºC con todos los alimentos
para los que se indica una temperatura más alta en las instrucciones del paquete
y ajuste los tiempo según sea necesario.
IMPORTANTE: Retire los cristales de hielo de los alimentos congelados antes de colocarlos
en el aceite caliente.
PRECAUCIÓN: Nunca llene la cesta para freír más de 2/3.
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