Bella SO-307665 - Recetas

30
RECETA PARA HACER LA MASA
DE TAPAS DE PASTELES
Utilice esta receta simple para cualquier tapa de pastel
básica y sabrosa. Agregue azúcar para pasteles dulces.
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
MASA DE TAPAS DE PASTEL
DULCE/SABROSA EZ
Para 4 pasteles (de 2 tapas)
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
1-1/2 tazas + 2 cucharadas de harina común
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar* (*agregar para pasteles dulces)
1 barrita de mantequilla fría sin sal, cortada
en cubos de 1/4 pulgadas
2 cucharadas de mantequilla vegetal sólida
2 – 3 cucharadas de agua helada
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
1. Tamice los ingredientes secos en un tazón grande.
2. Utilice los dedos para incorporar la mantequilla y la mantequilla
vegetal a la harina para obtener una textura granulada y áspera.
3. Agregue 2 cucharadas de agua helada y mezcle a mano
hasta que se absorba el agua. Agregue 1 cucharada de agua
helada por vez hasta que se forme una bola de masa homogénea.
IMPORTANTE: NO BATA EXCESIVAMENTE
4. Aplaste la masa en un disco. Colóquela en un envoltorio
plástico bien sellado y en el refrigerador durante al menos
30 minutos antes de hornear los pasteles.
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Desenrolle y rellene la masa de tapas de pastel
refrigerada y envasada (lista para utilizar)
Para obtener resultados óptimos cuando utilice la masa de tapas
de pastel refrigerada y lista para usar, amase la tapa de pastel de 9 pulgadas
estándar hasta dejarla un poco más delgada, de unas 11 pulgadas.
Cada tapa de pastel producirá 4 tapas superiores y 4 inferiores.
Mantenga la masa que no utilice cubierta. Vuelva a amasar cuando sea necesario.
SO-307666_13563 BELLA Almond Personal Pie Maker IM 2 lang_Layout 1 11-05-25 1:50 PM Page 30