Bertos 900 Series - Instruções de Uso

MOD.
V kW: Hz: 50/60 IPX
Qn
N°:
|
137
PT
mm abaixo da borda de trasbordamento, respeitando a
marca de nível máximo, incluído o alimento a cozinhar.
Antes de abastecer a cuba, certique-se sempre que a
torneira de descarga esteja fechada.
Limpe periodicamente a torneira de descarga e
lubrique-a utilizando lubricante alimentar.
Aquecimento indireto
Os modelos com aquecimento indireto possuem parede
dupla.
Depois de realizadas as conexões hidráulicas e elétricas,
ativa-se um sistema completamente automático para
manter a quantidade correta de água na parede dupla
sempre constante.
Se o nível de água na parede dupla for demasiado baixo
para o funcionamento seguro da máquina, a luz de
indicação vermelha (g. 9) acende-se interrompendo o
aquecimento principal da marmita.
Atenção!
A luz de indicação vermelha (amarela nos modelos a gás)
também acende-se durante o funcionamento normal
quando o sistema automático abastece a parede dupla.
A pressão máxima do vapor alcançada na parede dupla
é de 0.5 bar; em caso de grandes quantidades de líquido
a aquecer, a pressão pode estabilizar-se com valores
signicativamente mais baixos (0.2 / o.3 bar).
Para evitar um consumo excessivo e inútil de água na
parede dupla, um pressostato automático limita a pressão
no seu interior ligando / desligando diretamente o
aquecimento principal.
Recomenda-se o uso de água amaciada para abastecer a
parede dupla.
Acendimento
Abasteça a cuba com água quente ou fria, conforme
necessário, mediante as torneiras presentes no aparelho.
Accione o interruptor principal na entrada do aparelho.
O aparelho é equipado com um termostato, para a
conguração da temperatura de exercício, e um selector
com três posições, para realizar as operações de preparação
da cozedura.
Programe a temperatura desejada utilizando o botão
do termostato e gire o selector da posição “0” a uma das
posições de aquecimento.
As luzes acendem-se automaticamente.
Geralmente a cozedura começa com o selector na posição
“2”; quando a cuba alcançar a temperatura desejada,
ou o manómetro indicar uma pressão de 0,4 bar, gire o
selector para a posição “1”, para manter a temperatura. A
luz de indicação laranja indica que as resistências estão em
função.
Para um correcto funcionamento da marmita, use
a posição “2” apenas para aquecer partindo de uma
baixa temperatura: a manutenção da temperatura deve
LIGAÇÃO ELÉCTRICA
Atenção: o aparelho é entregue para ser usado com a
tensão indicada na placa de dados técnicos.
- Como indicado antes, entre o aparelho e a linha
eléctrica deve ser colocado um interruptor omnipolar
que permita a desconexão completa nas condições
da categoria de sobretensão III e um diferencial com
características adequadas à potência nominal do
aparelho (1mA para kW de potência).
- Controlar a eciência da instalação de ligação à terra.
- Este aparelho pertence ao tipo Y (fornecido sem
cabo e sem cha); portanto, o cabo e os outros
acessórios necessários para realizar a instalação são de
responsabilidade do responsável pela instalação.
- O cabo de ligação com a linha eléctrica deve
corresponder às características indicadas na tabela
“Dados técnicos” e ser do tipo H07RN-F, resistente ao
óleo.
- Se o cabo de alimentação estiver danicado, deverá
ser substituído por pessoal qualicado, para prevenir
qualquer risco.
Para ter acesso ao painel de alimentação, agir da seguinte
maneira:
- Cortar a corrente ao aparelho usando o interruptor
colocado na entrada do aparelho.
- Retirar o painel dianteiro desaparafusando os parafusos
de xação.
- Passar o cabo através da braçadeira especíca.
Ligar cuidadosamente os condutores nos respectivos
terminais do painel.
O condutor de terra deve ser mais comprido que os
outros, para que seja o último a desligar-se em caso de
forte tracção do cabo ou ruptura da braçadeira. Apertar
a braçadeira.
- O aparelho também deve ser incluído num sistema
equipotencial.
- A ligação é feita com o terminal predisposto na parte
inferior da lateral direita, indicado pelo símbolo
internacional, e um condutor que tenha uma secção
nominal <10 mm
2
.
Esta ligação deve ser feita entre todos os aparelhos
instalados e a instalação de ligação à terra do
estabelecimento.
INSTRUÇÕES DE USO
Antes de colocar o aparelho em funcionamento para
a cozedura pela primeira vez, é indispensável lavar
atentamente o interior da cuba de cozedura.
Atenção!
A cuba de cozedura deve ser abastecida no máximo 40
ATENÇÃO!
As figuras indicadas nos capítulos “ADVERTÊNCIAS GERAIS”, “INSTRUÇÕES MODELOS A GÁS” e “INSTRUÇÕES
MODELOS ELÉCTRICOS” estão localizadas nas páginas iniciais deste manual.