Bertos 900 Series - Istruzioni Per Luso

MOD.
V kW: Hz: 50/60 IPX
Qn
N°:
|
47
IT
I modelli con riscaldamento indiretto sono dotati di una
intercapedine.
Una volta eseguiti gli allacciamenti alla rete idrica e alla
rete elettrica, un sistema completamente automatico si
attiva per mantenere costante la giusta quantità d’acqua
nell’intercapedine.
Nel caso in cui il livello d’acqua nell’intercapedine dovesse
risultare troppo basso per il funzionamento in sicurezza
della macchina, la spia rossa ( vedi g. 9 ) si accende
inibendo il riscaldamento principale della pentola.
Attenzione!
La spia rossa ( gialla nei modelli gas ) si accende per alcuni
secondi anche nel normale funzionamento quando il
sistema automatico sta rabboccando.
La massima pressione del vapore raggiunta
nell’intercapedine è di 0.5 bar, per grosse quantità di
liquido da riscaldare tale pressione può stabilizzarsi su
valori sensibilmente inferiori ( 0.2 / 0.3 bar ) .
Per eliminare un consumo eccessivo e inutile di acqua
nell’intercapedine è presente un pressostato automatico
che limita la pressione in essa andando a spegnere /
accendere direttamente il riscaldamento principale.
Si consiglia per il riempimento dell’intercapedine l’uso di
acqua addolcita.
Accensione del bruciatore pilota
Aprire il rubinetto del gas posto a monte dell’apparecchio.
Ruotare la manopola del termostato dalla posizione
“
” verso sinistra alla posizione “ ”, mantenere premuta
la manopola del termostato e contemporaneamente
azionare il tasto dell’accensione elettrica. Mantenere
premuta la manopola del termostato ancora per alcuni
secondi dopo l’accensione. Lasciare la manopola del
termostato e controllare l’avvenuta accensione del pilota.
In caso di spegnimento della amma, ripetere l’operazione.
Accensione del bruciatore principale
Dopo aver acceso la amma pilota, ruotare la manopola
del termostato a sinistra verso la posizione di massima
potenza no alla posizione
oppure ulteriormente no
alla posizione di minimo
.
Quando la manopola del termostato viene ruotata verso
destra no alla posizione “
”, il bruciatore principale è
costantemente spento.
Spegnimento del bruciatore pilota
Per spegnere il bruciatore pilota onde impedire
l’accensione del bruciatore principale, premere la
manopola del termostato e ruotarla no alla posizione “
”.
Funzionamento in autoclave
Prima dell’accensione chiudere accuratamente il coperchio
e avvitare i 4 morsetti.
Controllare che la valvola sia in posizione di riposo (vedere
g. 8 “A”).
Avviare la cottura in posizione di massimo. Quando
trasformazione o adattamento eseguire la verica delle
funzioni dell’apparecchio come descritto al paragrafo
“Controllo funzioni”.
Una volta cambiata la predisposizione indicare in
targhetta il nuovo tipo di gas.
Regolazione del minimo (Fig.7)
Facendo riferimento alla tabella “BRUCIATORI” regolare la
vite del minimo “B” come segue:
- per il funzionamento a gas liquido, avvitare la vite di
regolazione del minimo a battuta.
- per il funzionamento con gas metano:
1. Accendere il bruciatore e portare la manopola in
posizione di minimo.
2. Regolare la portata del minimo agendo sulla vite
“B” (Fig.7), svitando si aumenta ed avvitando si
diminuisce la portata.
3. Raggiunta la amma che si ritiene adatta per la
funzione a minimo, vericare che essa corrisponda
alla portata al minimo indicata nella tabella
bruciatori, la verica va fatta secondo il “metodo
volumetrico” già sopra descritto, cioè:
4. Fare la lettura del contatore gas e
contemporaneamente far ripartire il cronometro.
5. Dopo un tempo sucientemente lungo, esempio 10
minuti, stoppare il cronometro e fare la nuova lettura
del contatore.
6. Calcolare quanto gas è passato nei 10 minuti
(dierenza tra le due letture) es. lettura 1ª - lettura 2ª
= 30 litri (0,03m³).
7. Fare ora il calcolo della potenza al minimo,
applicando la formula del metodo volumetrico
(paragrafo precedente). Potenza (kw) = consumo
(m³/h) per potere calorifero del metano
8. Se la potenza risultasse inferiore al valore della
tabella, svitare ancora la vite del minimo e ripetere il
controllo.
9. Se la potenza risultasse superiore al valore della
tabella, avvitare ancora la vite del minimo e ripetere
il controllo.
ISTRUZIONI PER L’USO
Prima di mettere in funzione l’apparecchio per la prima
cottura è indispensabile lavare accuratamente l’interno
della vasca di cottura.
Attenzione!
La vasca di cottura va riempita al massimo no a 40 mm
al di sotto del bordo di traboccamento, rispettando la
marcatura di livello massimo, compreso il cibo da cuocere.
Prima di riempire la vasca controllare sempre che il
rubinetto di scarico sia chiuso.
Eseguire periodicamente la pulizia del rubinetto di scarico
e provvedere all’ingrassaggio dello stesso con apposito
grasso per uso alimentare.
Riscaldamento indiretto