Bras FBM Series - Nützliche Hinweise während des Gebrauchs

FBM L / LS
28 Bras Internazionale spa
Betriebsschalter des Dispensers:
Bild 3
Hauptschalter (A)
Lichtschalter (E)
Schnecken-und Kühlaggregatschalter (B)
Thermostat (D)
Warnlampe Sicherheitsdruckschalter (C)
Inbetriebnahme des Dispensers:
1 - Den Hauptschalter auf Stellung I stellen.
2 - Die Schnecken-und Kühlaggregatschalter wie folgt
einstellen:
- auf Stellung I, wenn das Produkt gekühlt werden soll,
ohne es zu frieren
- auf Stellung II, wenn Granita erhalten gewünscht wird.
3 - Den Lichtschalter auf “I” stellen, um die Beleuchtung
einzuschalten.
5. 2 NÜTZLICHE HINWEISE WÄHREND DES
GEBRAUCHS
1 - Einstellung der Konsistenz: Die optimale Konsistenz der
Granita wurde werkseitig eingestellt. Soll diese Konsistenz
geändert werden, mit einem Schraubenzieher die dafür an
jeder der Rückwände des Dispensers vorgesehene
Stellschraube wie folgt drehen (Bild 4):
- nach rechts (Uhrzeigersinn), um die Konsistenz der
Granita zu erhöhen (der Zeiger F im Fenster G verschiebt
sich nach unten).
- nach links (gegen den Uhrzeigersinn), um die Konsistenz
der Granita zu verringern (der Zeiger F im Fenster G
verschiebt sich nach oben).
Bild 4
2 - Einstellung der Temperatur: Die optimale
Getränketemperatur (für den Betrieb des Geräts als
Kaltgetränkedispenser und nicht als Granitaautomat)
wurde werkseitig eingestellt. Soll diese Temperatur
geändert werden, den in jedem Schaltergehäuse
angebrachten Drehknopf wie folgt verstellen:
- nach rechts (im Uhrzeigersinn), um ein kälteres Getränk
zu erhalten.
- nach links (gegen den Uhrzeigersinn), um ein weniger
kaltes Getränk zu erhalten.
ANMERKUNG: Die Einstellung der
Getränketemperatur ist nur wirksam, wenn der
Schnecken-und Kühlaggregatschalter in der Stellung
“Getränk” steht.
3 - Die zur Kühlung des Produkts erforderliche Zeit variiert in
Funktion verschiedener Faktoren wie zum Beispiel die
Umgebungstemperatur, die anfängliche Temperatur des
Produkts, sein Zuckergehalt (Brix-Grad) und die
Einstellung der Konsistenz.
4 - Die Auffüllung des Behälters mit schon vorgekühltem
Produkt bewirkt eine Erhöhung der Leistungsfähigkeit des
Dispensers.
5 - Zur weiteren Herabsetzung der Nachfüllzeiten, die
Behälter auffüllen, sobald der Produktstand auf die Hälfte
des Verdampferzylindern gesunken ist.
6 - Zur guten Konservierung des Produkts, muß der
Dispenser auch in der Nacht funktionieren, zumindest in
der Stellung “Getränk”. Falls dies nicht möglich ist und die
Produkte bei stillstehendem Dispenser in den Behältern
bleiben, sollten die Schnecken-und Kühlaggregatschalter
eine Stunde vor dem Ausschalten des Geräts auf Stellung
I gestellt werden. Dadurch wird die Bildung von
Eisklumpen oder -krusten verhindert, die am folgenden
Tag die Rührwerke beschädigen könnten. Besteht die
Möglichkeit, daß sich in jedem Fall Eisklumpen bilden,
müssen diese immer entfernt werden, bevor der Dispenser
in Betrieb genommen wird. Der Nachtbetrieb in Getränke-
Stellung eliminiert außerdem die mögliche Eisbildung
(durch Kondensation der Luftfeuchtigkeit) an der
Außenseite der Behälter.
7 - Die Schnecken niemals anhalten, wenn die Behälter
Granita enthalten; wird die Granita nicht gemischt, kann
sie sich zusammenballen und einen einzigen Eisblock
bilden. Wird das Gerät unter diesen Bedingungen wieder
eingeschaltet (das heißt, solange das Eis nicht
geschmolzen ist), können die Schnecken beschädigt
werden.
8 - Der Dispenser ist mit einer Magnetkupplung für die
Übertragung der Bewegung zu den Schnecken versehen.
Zur Vorbeugung von Beschädigungen des Geräts, bewirkt
die Magnetkupplung im Fall der Blockierung der
Schnecken durch Eisklumpen oder andere Hindernisse im
Inneren des Behälters, automatisch die Unterbrechung der
Bewegungsübertragung.
Diese Situation ist außer an der Blockierung der
Stellung 0 : Dispenser ausgeschaltet.
Stellung I : Dispenser betriebsbereit. Lüfter läuft.
Stellung 0 : Deckelbeleuchtung ausgeschaltet.
Stellung I : Deckelbeleuchtung eingeschaltet.
Stellung I : Schnecken und Kühlung in Betrieb.
Stellung GETRÄNK.
Stellung 0 : Schnecken und Kühlung ausgeschaltet.
Stellung II : Schnecken und Kühlung in Betrieb.
Stellung GRANITA.
Drehung im Uhrzeigersinn : Getränk kälter.
Drehung gegen den
Uhrzeigersinn
: Getränk weniger kalt.
Warnlampe
eingeschaltet
: Unzureichende Lüftung.