Breadman TR2500BC - Page 144

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Panecillos de molde:
Panecillos en forma de hoja de trébol
Moldee la masa en bolas de ½ pulgada. Coloque 3 bolas dentro de cada bandeja
para hacer panqués y deje que suban hasta doblar su tamaño.
Panecillos en forma de cruz
Moldee la masa en bolas, dejando dos aparte. Combine las bolas y enróllelas
para formar un cuadrado de ¹/
8
de pulgada. Corte tiras de ¹/
8
de ancho y
2 pulgadas de largo. Coloque una tira encima de cada bola. Repita el proceso,
colocando la segunda tira en dirección opuesta a lo largo de cada bola.
Panecillos tradicionales
Moldee la masa en bolas. Para panecillos “conectados”, coloque las bolas de
masa de forma que sus lados toquen entre sí. Para panecillos “individuales”
coloque las bolas de masa a 2 pulgadas de distancia.
RECETAS PARA LOS CICLOS DE HACER MASA...TAN FACILES
COMO 1-2-3
MASA DE PANECILLOS PARA LA CENA
Ingredientes 12 panecillos 18 panecillos
24
panecillos
Huevos, grandes, a
temperatura ambiental
1 1 1
Más suficiente agua
(80°F/27°C) para igualar
¾ taza ¾ taza + 1 cda. 1
1
/3 tazas
Aceite 2 cdas. 3 cdas. ¼ taza
Azúcar 2 cdas. 3 cdas. ¼ taza
Sal 1 cdta. 1½ cdta. 2 cdtas.
Harina de pan 2 tazas 3¼ tazas 4 tazas
Levadura seca activa 1½ cdta. 2 cdta. 2¼ cdta.
Seleccione el ciclo para hacer masa
Método:
1. Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Divídala en pedazos y
déle forma.
2. Coloque la masa sobre una bandeja para hornear. Cúbrala y déjela subir
en un lugar tibio durante 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
3. Hornee a 350ºF/177ºC de 15 a 25 minutos, o hasta que esté hecho.