Caso VC11 - Page 35

Braukmann GmbH Tel.: 02932 / 547660
Raiffeisenstraße 32 Fax: 02932 / 5476677
D-59757 Arnsberg info@braukmann.de
35
11. Si la température à l’intérieur du réfrigérateur est supérieure à 4°C (surtout pendant de longues
périodes), la croissance de micro-organismes dangereux se trouvera favorisée ; il est donc
recommandé de stocker les aliments à une température inférieure à 4°C.
12. Une température de –17°C (ou moins) à l’intérieur du congélateur est adaptée au stockage
d’aliments; bien que la congélation ne tue pas les micro-organismes, elle en retarde la
croissance.
13. La durée de stockage des aliments secs emballés sous vide dépend également de leur
température: leur durée de conservation est multipliée par 3 ou 4 pour chaque baisse de 10°C
de la température.
Fonctions
1. La principale fonction de cet appareil est de prolonger le stockage d’une grande variété
d’aliments sans en altérer ni la fraîcheur ni le goût et de vous faire bénéficier d’une plus
grande commodité. En général, les emballages sous vide permettent de conserver la
fraîcheur des aliments trois fois plus longtemps que les méthodes de stockage
traditionnelles. Cet appareil deviendra vite un élément indispensable dans votre cuisine car
non seulement il réduira la quantité de déchets mais il vous fera également économiser de
l’argent.
a. Préparez vos repas à l’avance et emballez-les sous vide en portions individuelles ou
pour toute la famille. Les sacs pour emballage sous vide ne sont pas recommandés
pour l’utilisation au micro-ondes ou pour la cuisson en sachet ; il est donc conseillé
de suivre les méthodes de cuisson traditionnelles pour réchauffer les aliments
emballés sous vide.
b. Préparez vos plats à l’avance pour vos pique-niques, séjours en camping ou
barbecues.
c. Supprimez les risques de brûlure des aliments par congélation.
d. Emballez vos viandes, poissons, volailles, fruits de mer et légumes pour les
congeler ou les réfrigérer.
e. Emballez vos aliments secs, tels que haricots, fruits secs ou céréales, pour pouvoir
les stocker plus longtemps.
2. Cet appareil peut également être utilisé pour stocker et protéger d’autres articles, qu’il
s’agisse d’objets personnels, tels que des photos, des documents importants, des
collections de timbres, des bijoux, des cartes ou des bandes dessinées, d’éléments de
bricolage, tels que des vis, des clous ou des boulons, ou encore de médicaments ou autres
articles de premiers secours, etc.
Règles générales relatives à la sécurité alimentaire
Des études scientifiques, ou tout simplement le bon sens, ont permis d’établir les règles de sécurité
alimentaire suivantes ; suivez-les pour améliorer votre sécurité en tant que consommateurs et
optimiser le stockage de vos aliments.
1. Consommez immédiatement tout aliment périssable réchauffé, décongelé ou sorti du
réfrigérateur.
2. Pour remettre sous vide des aliments dont l’emballage a été ouvert, suivez les instructions pour
réfrigérer les aliments après l’ouverture du sac et stockez correctement les aliments
ré-emballés sous vide.