Chefman TurboFry Touch - Page 46

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TABLEAU DE CUISSON AVEC FRITEUSE À AIR
Ingrédient Quantité Préparation Huile Durée
(min)
Temp ˚C
(˚F)
Remuer/Retourner
Poissons et fruits de mer
Beignets de crabe 2beignets,
113g (4oz)
chaque
N/A Brosser
légèrement
ou vaporiser
d’huile
13-16
190˚C
(375˚F)
Non
Saumon 2 filets de 170g
(6oz)
(de préférence
longs et fins)
N/A Brosser
légèrement la
surface de la
peau avec de
l’huile
11-13
205˚C
(400˚F)
Retourner une fois
délicatement
Crevettes
(larges, pelées)
200g (7 oz) N /A Remuer avec
un peu d’huile
6-8
205˚C
(400˚F)
Remuer une fois
Filet mince
(par ex.: poisson
plat)
1 filet de 140 g
(5 oz)
N/A Brosser
légèrement
avec de l’huile
7-9
175˚C
(350˚F)
Non
Aliments congelés
Chaussons aux
pommes
1 N/A Aucun
17-19
175˚C
(350˚F)
Retourner
2minutes avant
la fin
Filets de poitrine
de poulet
3 N/A Aucun
12-14
190 ˚C
(375 ˚F)
Remuer une fois
Croquettes de
poulet
8 N/A Aucun
10
205 ˚C
(400 ˚F)
Retourner une fois
délicatement
Bâtonnets de
poisson
8 N/A Aucun
9-11
205 ˚C
(400 ˚F)
Retourner une fois
délicatement
Frites (minces) 170 (6 oz) N/A Remuer avec
un peu d’huile
18-20
205 ˚C
(400 ˚F)
Remuer toutes les
5minutes
Frites (épaisses) 170 (6 oz) N/A Remuer avec
un peu d’huile
21-23
205 ˚C
(400 ˚F)
Remuer toutes les
5minutes
Bâtons de
mozzarella
4 N/A Aucun
7-9
190 ˚C
(375 ˚F)
Retourner une fois
Croquettes de
patates frites
227g (8 oz) N/A Aucun
16-17
205 ˚C
(400 ˚F)
Remuer toutes les
5minutes