Chefman TurboFry Touch - Page 47

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TABLEAU DE CUISSON AVEC FRITEUSE À AIR
Ingrédient Quantité Préparation Huile Durée
(min)
Temp ˚C
(˚F)
Remuer/Retourner
Viande
Bacon 2 tranches N /A Aucune 10-12 205 ˚C
(400 ˚F)
Non, vérifier que les
tranches de bacon
ne se touchent pas
Poitrine de poulet
(désossée, sans
peau)
1 de 170-227g
(6-8 oz)
Enlever l’excès
de gras et
assaisonner
comme souhaité
Brosser
légèrement
avec de l’huile
19-23 190 ˚C
(375 ˚F)
Retourner une fois
Ailes de poulet
(ailerons et
manchons)
6 morceaux Assaisonner
comme souhaité
Remuer avec
un peu d’huile
32-34 190 ˚C
(375 ˚F)
Remuer une fois
Hamburgers/
Hamburgers au
fromage*
2 galettes de
113 g (4oz)
(maigres à 80%)
N/A Aucun 10-11 (pour
à point)
175˚C
(350˚F)
Retourner une fois
Côtelettes de porc
(avec os)
1 côtelette de
340 g (12 oz)
Assaisonner
comme souhaité
Aucun 16-19 205 ˚C
(400 ˚F)
Retourner une fois
Bifteck
1 steak d’épaule,
340g (12 oz),
(
3
/
4
de pouce
d’épaisseur)
Assaisonner
comme souhaité
Aucun 8-9 (mi-
saignant),
11-12 (pour
à point)
175-205˚C
(350-
400˚F)
Retourner une fois
*Pour une cuisson à point, cuire à 190 ˚C (375 ˚F) pendant 9 à 10minutes. Pour les hamburgers
au fromage, garnissez les galettes avec du fromage une fois la cuisson terminée, puis glissez le
panier en position pour laisser fondre le fromage pendant environ 30secondes.
REMARQUE: les durées et températures dans ces tableaux ne sont fournies qu’à titre indicatif.
Veuillez suivre les directives de cuisson pour la salubrité alimentaire afin de déterminer le bon
niveau de cuisson.