36
Baktabel voor gerechten en kant-en-klare
diepvriesproducten
De pizzastand 0 is zeer geschikt voor het bereiden van verse
gerechten, waarvoor veel warmte van de onderkant nodig is, en
voor kant-en-klare diepvriesproducten.
Let op de volgende punten:
■ Bedek de bakplaat met bakpapier
■ Leg frites niet op elkaar
■ Keer diepvries-aardappelproducten na de helft van de baktijd
om
■ Kruid diepvries-aardappelproducten pas na het bakken
■ Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen voorgebakken broodjes
is wanneer u deze afbakt. Leg er niet te veel op de bakplaat
■ Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht
De gegevens in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor
geëmailleerde bakplaten. De waarden kunnen variëren,
afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg en de bakvorm.
Wij raden u aan om de eerste keer de laagste van de
opgegeven temperaturen in te stellen. In principe levert de
laagste temperatuur de meest gelijkmatige bruining op.
De gegevens in de tabel gelden voor het plaatsen in een
onverwarmde oven.
Met de pizzastand 0 kunt u niet op twee niveaus bakken.
Hete lucht 3 Boven- en
onderwarmte %
Brood/broodjes Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Tijdsduur in minu-
ten
Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Broodjes 1 220* 15 25 2 240*
Plat rond brood 1 220* 10 - 20 2 240*
Empanada 1 220* 20 - 30 2 240*
Brooddeeg 750 1000 g
Afbakken 1 220* 35 - 40 2 220*
Brooddeeg 1000 1250 g
Voorbakken 1 220* 10 - 15 2 240*
Afbakken 1 180 40 - 45 2 200
Brooddeeg 1250 1500 g
Voorbakken 1 220* 10 - 15 2 240*
Afbakken 1 180 40 - 50 2 200
* Oven voorverwarmen
Hete lucht 3 Pizzastand 0
Gerechten Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Tijdsduur in minu-
ten
Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Pizza, vers 1 210 - 230* 25 - 35 1 200 - 220
1 + 3 170 - 190 40 - 50 - -
Flammkuchen 1 210 - 230* 10 - 20 1 200 - 220
Quiche 1 170 - 180 50 - 60 1 190 - 210
Taart 1 190 - 200* 30 - 45 1 210 - 230
Zwitserse vruchtentaart 1 170 - 180* 45 - 55 1 180 - 200
Gegratineerde aardappels van ongekookte aardappels 1 170 - 180 50 - 60 1 170 - 180
Strudel, diepvries 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200
Pizza, diepvries 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
1 + 3 170 - 190 20 - 35 - -
Aardappelproducten, diepvries
Frites 1 200 - 220 20 - 30 1 210 - 230
1 + 3 180 - 200 30 - 40 - -
Kroketten/rösti 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220
Brood en banket
Broodjes, diepvries 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200
Voorgebakken broodjes, diepvries 1 170 - 190 5 - 15 1 180 - 200
Voorgebakken broodjes 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220
* Oven voorverwarmen
To Next Page
Loading...
