CONSTRUCTA CF630250 - Page 39

39
Vlakgrillen
Gebruik voor grote hoeveelheden platte grillproducten het grote
grilloppervlak +.
Gebruik voor kleine hoeveelheden platte grillproducten het
kleine grilloppervlak (. Leg de te grillen producten op het
midden van het rooster. Door het kleine grilloppervlak te
gebruiken bespaart u energie.
Bestrijk het te grillen product indien gewenst licht met olie.
Keer het te grillen vlees na de helft tot twee derde van de
grilltijd.
De opgaven in de tabellen zijn richtwaarden. De waarden
kunnen al naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten
variëren. Deze gelden uitsluitend voor het plaatsen in een
koude oven en voor vlees direct uit de koelkast.
Gerechten van de grill Inschuifhoogte Temperatuur in °C Grilltijd in minuten
Rosbief, medium (1,5 kg) 1 210 - 230 40 - 60
Lamsbout zonder been, medium 1 190 - 210 120 - 150
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees met zwoerd 1 170 - 190 130 - 140
Varkensschenkel 1 180 - 200 150 - 180
Gevogelte (niet gevuld)
Halve kippen, 1  2 stuks 1 200 - 220 40 - 50
Kip, heel, 1  2 stuks 1 200 - 220 50 - 70
Eend, heel, 23 kg 1 180 - 200 90 - 120
Gans, heel, 3  4 kg 1 150 - 170 140 - 160
Gerechten van de grill Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Grilltijd in
minuten
Aanwijzingen
Worsten 3 250 10 - 14 Licht insnijden
Groente 3 275 15 - 20
Toast met bedekking 2 220 10 - 15 De inschuifhoogte is afhankelijk van de hoogte van
het beleg
Varkensvlees
Filetsteaks, medium (3 cm dik) 3 275 14 - 18
Steak, doorbakken (2 cm dik) 3 275 18 - 22
Rundvlees
Filetsteaks (3 - 4 cm dik) 3 275 18 - 22 Met het oog op het gewenste resultaat kunnen grilltij-
den verkort of verlengd worden
Tournedos 3 275 15 - 18
Lamsvlees
Filets 3 275 8 - 12 Met het oog op het gewenste resultaat kunnen grilltij-
den verkort of verlengd worden
Koteletten 3 275 10 - 15
Gevogelte
Kippenbouten 2 250 30 - 40 Door gaatjes te prikken in het vel kan de vorming van
belletjes bij het grillen voorkomen worden
Kleine stukken kip 2 250 25 - 35
Vis
Steaks 3 220 15 - 20 De stukken moeten even dik zijn
Koteletten 3 220 15 - 20
Hele vis 2 220 25 - 30