Create CHEF BREAD - Limpieza y Mantenimiento

23
ESPAÑOL
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
• Mantenga la supercie de la máquina limpia.
1. Antes de limpiar la panicadora, asegúrese de que la máquina esté completamente fría,
apaguela y desenchufe el enchufe de la corriente eléctrica.
2. Use un paño suave y húmedo sumergido en una pequeña cantidad de detergente neutro,
limpie suavemente y luego séquela con un paño seco. Nunca use disolvente u otras solu-
ciones corrosivas que puedan estropear la máquina.
• Mantenga los accesorios limpios.
1. Después de cada uso, limpie todos los accesorios utilizados para evitar que queden ad-
herencias.
2. Si los amasadores estan incrustados en el cubo de pan, podrá extraerlo fácilmente
agregando un poco de agua caliente y dejándolo a remojo por un tiempo.
3. Para limpiar el cubo de pan adicional enjuague con agua, no use un cepillo duro u otros
elementos que puedan dañar el barril de pan u otro recubrimiento supercial adicional.
• Temperatura ambiental.
1. El rango de temperatura de uso de este aparato deber ser entre -10°C ~ 40°C.
2. No guarde el aparato en una zona húmeda. La humedad relativa del aire debe estar por
debajo del 95% (a 25°C).
3. Temperatura de almacenamiento: Entre -40°C ~ 60°C.
4. Nunca guarde este aparato cerca de gases inamables o corrosivos.
Puede añadir huevos a su receta para mejorar la estructura de la bra del pan y una rica nu-
trición para hacer que el pan sea más grande. Recuerde que el huevo tiene un sabor especial.
Agregue los ingredientes que necesite para su receta y remueva uniformemente (cada vez
que agregue 1 huevo debe poner aproximadamente 50 ml menos de agua).
La masa es demasiado blanda y sin forma:
• Cuando existe un exceso de agua la masa no permanecerá esférica cuando se detenga la
agitación y se derrumbará muy rápido. La masa quedará muy pegajosa.
• El pan tiene estomatos grandes, es duro e inelástico, la supercie del pan es plana o se
colapsará, mientras que la forma superior normal debe ser un hemisferio completo.
Agregue de 1 a 2 cucharadas de harina cada vez, dependiendo del grado de sequedad y hu-
medad. Espere hasta que la harina se haya incorporado completamente a la masa y luego
juzgue la humedad.
Si todavía tiene harina seca en el fondo del barril del pan, no se aglomera bien la masa o es
pequeña puede que exista falta de agua en la masa.
La falta de agua en la masa podría provocar que aunque la masa sea rme y plana pero la
supercie del pan se áspera y la corteza del pan dura.
Agregue la cantidad mayor de agua necesaria a la masa y remueva durante 5 minutos más.
Cada vez que agregue agua añada una cucharada de harina para mezclar la masa completa-
mente y compruebe que la humedad de la masa es la correcta.
Huevos
Exceso de agua
Falta de agua