Esta combinación de verduras crujientes y hierbas frescas siempre es un éxito. ¡
Y tiene la ventaja de no empaparse, lo que hace que puede prepararse
por adelantado!
ENSALADA CON HIERBAS FRESCAS
Rinde aproximadamente 8 tazas
Tiempo activo: 25 minutos
Tiempo inactivo: n/a
1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Agregar el
perejil, el eneldo y la menta; pulsar para picar
grueso. Retirar la cuchilla picadora, dejando las
hierbas en el bol.
2. Instalar el disco rebanador, ajustado al nivel 3.
Rebanar el apio, el pepino, la lechuga y los rábanos.
3. Retirar el disco rebanador e instalar el disco rallador/
triturador reversible, el lado triturador apuntando
hacia arriba; rallar las zanahorias a velocidad alta.
Reservar la verduras en un tazón grande.
4. Agregar los tomates y aproximadamente ½ taza
(120 ml) de aliño (ajustar la cantidad a gusto);
revolver. Salar, probar y ajustar la sazón al gusto.
Información nutricional por porción (½ taza):
Calorías 126 (88% de grasa) • Carbohidratos 3 g
• proteínas 1 g • Grasa 13 g • Grasa saturada 2 g
• Colesterol 0 mg • Sodio 156 mg • Calcio 21 mg • Fibra 1 g
¼ TAZA (15 G) DE PEREJIL FRESCO
¼ TAZA (15 G) DE ENELDO FRESCO
½ TAZA (30 G) DE MENTA FRESCA
4 TALLOS DE APIO, PELADOS Y
CORTADOS PARA CABER EN LA
BOCA DE LLENADO
1 PEPINO MEDIANO A GRANDE,
PELADO Y CORTADA EN CUARTOS
¼–½ LECHUGA ROMANA, CORTADA
PARA CABER EN LA BOCA DE
LLENADO
4 RÁBANOS PEQUEÑOS A MEDIANOS,
LIMPIOS
2 ZANAHORIAS MEDIANAS, PELADAS
½ TAZA (75 G) DE TOMATES DE
PERA, PARTIDAS
½ TAZA (120 ML) DE ADEREZO DE
ESTRAGÓN (RECETA EN LA
PÁGINA 27)
1–2 PIZCAS DE SAL KOSHER
35
SOPAS/ENSALADAS/ACOMPAÑAMIENTOS
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