72
7.
Чтобы помочь вам освоиться с новой мельницей для специй, предлагаем несколько идей
рецептов. Вы найдете еще больше вдохновения и рецептов на нашем сайте www.cuisinart.
eu. Вы можете также поделиться вашими собственными идеями на странице Cuisinart в
Facebook.
На 4 порции
5 стручков кардамона
5 почек гвоздики
1 палочка корицы (около 10 г)
1 звездочка бадьяна (звездчатого аниса)
450 мл обезжиренного молока
450 мл воды
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1 кусочек свежего имбиря 1½ см, очищенный и нарезанный
2 полоски апельсиновой цедры
6 пакетиков чая Darjeeling
3 столовые ложки меда
• Положите кардамон, гвоздику, корицу и бадьян в чашу для помола. Переработайте в
импульсном режиме (2-3 импульса), чтобы получить смесь специй довольно крупного
помола. Отложите в сторону.
• В кастрюле среднего размера на медленном огне доведите до кипения молоко, воду
и экстракт ванили. Как только жидкость закипит, добавьте, постоянно помешивая,
перемолотые специи, имбирь и апельсиновую цедру.
• Подогревайте на медленном огне в течение 10-15 минут.
• Добавьте пакетики чая и продолжите подогревать в течение 5 минут.
• Процедите и добавьте мед, постоянно помешивая.
75 г несоленого поджаренного арахиса
60 мл кокосового молока
1 зубчик чеснока
½ чайной ложки пасты красного жгучего перца
¼ чайной ложки рыбного соуса
1 столовая ложка соевого соуса
½ чайной ложки соуса хойсин
½ столовой ложки сока свежевыжатого лайма
100 мл воды
To Next Page
