Cuisinart TOB-60N2BKS2 User Manual

12
Champiñones rellenos
Rinde 16 porciones
16 champiñones para rellenar
½ taza (50 g) de pan rallado japonés “panko”
¼ cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de orégano seco
1 cucharada de perejil fresco
¼ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo, finamente picado
2 cucharadas de queso Parmesano rallado
1. Limpiar los champiñones y reservar los tallos.
2. Colocar el pan rallado, las hierbas, la sal y la pimienta en el tazón de
una mini-procesadora de alimentos o una picadora Cuisinart
®
.
Procesar hasta que estén finamente picados. Agregar los tallos de los
champiñones; pulsar para picar. Reservar.
3. Poner 1 cucharada de aceite a calentar a fuego medio-lento, en un
sartén mediano. Agregar el ajo y saltear hasta dorarse. Agregar la
mezcla de pan rallado y saltear por aprox. 5 minutos, hasta que esté
muy suave y dorado, agregando una cucharada de aceite a la mitad
del tiempo. Agregar el queso Parmesano y revolver para mezclar.
4. Precalentar el horno a 425°F (220°C), usando la función “BAKE/
PIZZA” (hornear/hornear pizza).
5. Forrar la bandeja con papel de aluminio. Disponer los sombreros de
los champiñones en la bandeja y rellenar con la mezcla de pan rallado.
Rociar con el resto del aceite de oliva. Hornear (en la posición superior)
por aprox. 5 a 7 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
6. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos. Servir tibio o a
temperatura ambiente.
Información nutricional por porción:
Calorías 40 (65% de grasa) • Carbohidratos 2g • Proteínas 1g • Grasa 3g
Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 45mg • Calcio 9mg • Fibra 0g
“Bruschettas” de Gorgonzola
y ricota/requesón
Rinde 12 “bruschettas”
12 rebanadas de pan francés de ½ in. (1.5 cm) de grueso
1 diente de ajo, machacado
1½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 taza (245 g) de queso ricota/requesón, escurrido
2 cucharadas de queso Parmesano rallado
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 pizca de nuez moscada rallada
½ taza (70 g) de queso Gorgonzola desmenuzado
½ a 1 cucharada de miel
1. Colocar la rejilla del horno en la posición inferior. Precalentar el horno a
375°F (190°C), usando la función “BAKE/PIZZA” (hornear/hornear
pizza).
2. Frotar un lado de cada rebanada de pan con ajo y cepillar con aceite
de oliva. Con cuidado, colocar las rebanadas directamente en la rejilla
y hornear por aprox. 2 a 3 minutos por lado, hasta tostarse
ligeramente.
3. Mientras el pan se está tostando, preparar la cobertura. Colocar el
queso ricota/requesón, el queso Parmesano, la sal, la pimienta y la
nuez moscada en un tazón pequeño. Revolver para mezclar.
Esparcir la mezcla sobre las rebanadas de pan tostadas, y luego rociar
con queso Gorgonzola. Volver a colocar las rebanadas en la rejilla y
gratinar (usando la función “BROIL”) por aprox. 3 minutos, hasta que el
queso esté caliente.
4. Rociar la miel sobre las “bruschettas” y servir inmediatamente.

Cuisinart TOB-60N2BKS2 Specifications

General

Brand	Cuisinart
Model	TOB-60N2BKS2
Category	Oven
Language	English