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UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
GRILLES DES BRÛLEURS
Les grilles des brûleurs sont en fonte robuste. Ils ont une surface plane, ce qui
permet de déplacer facilement de gros récipients d'un brûleur à l'autre. Elles
sont constituées en sections, ce qui permet de les retirer et nettoyer facilement.
(Voir Fig. 08 )
USTENSILES
Nous vous recommandons d'utiliser des ustensiles professionnels pour obtenir les
meilleurs résultats possibles. Vous en trouverez dans les grands magasins de qualité,
les boutiques spécialisées ou les fournisseurs en restauration. Si vous utilisez des
ustensiles ordinaires, faites très attention s'ils possèdent des manches en plastique,
car ces brûleurs de format professionnel ont une puissance de feu capable de faire
fondre ou d'enfler les manches.
BOUTONS DE RÉGLAGE
Les boutons de réglage sont clairement associés aux brûleurs qu'ils
contrôlent. Les boutons de réglage de la table de cuisson sont
étiquetés et situés à l'avant des brûleurs. Le contrôleur du four est
placé légèrement plus bas que les autres boutons de réglage. Ceci est
dû aux dimensions physiques des thermostats de type commercial
utilisés sur ce produit (voir Fig. 09).
Fig. 09
ANNEAU DE WOK (vendu séparément)
Un anneau de Wok est disponible comme accessoire
pour votre nouvel appareil électroménager DCS. Pour
acheter un anneau de Wok comme accessoir
e (modèle
n° WRS) pour l'utiliser avec votre cuisinière ou table de
cuisson, veuillez contacter un distributeur DCS agréé.
Cet anneau est en fonte avec une finition en émail de
porcelaine. Il peut être utilisé avec le wok DCS modèle
C
W ainsi que la plupart des woks vendus dans le
commerce. Pour utiliser l'anneau, placez-le sur la grille
du brûleur choisi. Les languettes verticales de l'anneau
doiv
en
t êtr
e alig
nées avec les doigts principaux de la
grille. Les petites protubérances sur la surface
inférieure de l'anneau doivent surmonter les doigts de
la g
r
ille pour empêcher l'anneau de t
ourner durant la
cuisson. Voir Fig. 10. La partie inférieure du wok doit
être soutenue et retenue par les languettes verticales
de l'anneau
.
P
our assur
er un rendement optimal, placez l'anneau et
le wok sur les brûleurs occupant les positions 1, 3, 4
(voir la page 10) car ce sont les plus puissants. Pour
nettoyer l'anneau de Wok, mettez-le dans le lave-
vaisselle après utilisation. Pour éliminer les
éclaboussur
es et aliments séchés, laissez tremper pour
les ramollir, puis lavez comme d'habitude.
Fig. 10
Fig. 08
ANNEAU DE
WOK VUE DE
HA
UT
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