Piatto Peso Livello / Accessorio ripiano Durata
P37 Crocchette,
surgelate
0,5 kg
3; lamiera dolci
25 min
P38 Patatine, sur‐
gelate
0,75 kg
3; lamiera dolci
25 min
Gratin, pane e pizza
P39 Lasagne di
carne/verdure
con piatti di
pastasciutta
1 - 1,5 kg
2 casseruola su ripiano a filo
55 min
P40 Patate grati‐
nate (patate
crude)
1 - 1,5 kg
1 casseruola su ripiano a filo
Ruotare il piatto a metà del tempo di cot‐
tura.
60 min
P41 Pizza fresca,
sottile
-
2 lamiera dolci rivestita con
carta da forno
35 min
P42 Pizza fresca,
spessa
-
2; lamiera dolci rivestita con car‐
ta da forno
25 min
P43 Quiche -
2; teglia da forno su ripiano a filo
45 min
P44 Baguette /
Ciabatta / Pa‐
ne bianco
0,8 kg
2 lamiera dolci rivestita con
carta da forno
Più tempo necessario per il pane bianco.
50 min
P45 Impasto per
pane integra‐
le / pane di
segale /pane
nero in uno
stampo per
pane
1 kg
2; lamiera dolci rivestita con car‐
ta da forno/ ripiano a filo
60 min
218/320
UTILIZZO QUOTIDIANO
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