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Notre unique volonté est d’accompagner au mieux votre passion du vin tout au long des années… Pour cela, EuroCave
déploie tout son savoir-faire pour réunir les 6 critères essentiels au service des vins :
La température
Les deux ennemis du vin sont les températures extrêmes et les fluctuations brutales de températures. Une température
constante permet le plein épanouissement du vin.
L’hygrométrie
C’est un facteur essentiel, permettant aux bouchons de conserver leurs caractéristiques d’étanchéité. Le taux d’hygrométrie
doit être supérieur à 50 % (idéalement situé entre 60 et 75 %).
L’obscurité
La lumière et en particulier sa composante ultraviolette dégrade très rapidement le vin par oxydation irréversible des
tanins. Ainsi, il est fortement conseillé de stocker le vin dans l’obscurité ou à l’abri des U.V.
L’absence de vibration
Les vibrations perturbent le lent processus d’évolution biochimique du vin et sont souvent fatales aux meilleurs crus.Tel
un écrin, les supports “Main Du Sommelier” épousent et isolent chaque bouteille des perturbations éventuelles (technologie anti-
vibration).
La circulation de l'air
Le renouvellement constant de l'air évite les moisissures dans votre cave. Les caves EuroCave bénéficient d'un système
d'aération par effet soupirail, ce qui lui vaut d'être très proche d'une aération de cave naturelle.
Le rangement
Déplacer trop souvent les bouteilles est nuisible aux vins. Disposer de rangements adaptés limitant les manipulations est
indispensable.
Nous vous remercions de la confiance que vous nous accordez.
Températures usuelles de service du vins
Vins français Vins australiens
Alsace
10 °C Cabernet franc 16 °C
Beaujolais
13 °C Cabernet sauvignon 17 °C
Bordeaux Blanc Liquoreux
6 °C Chardonnay 10 °C
Bordeaux Blanc Sec
8 °C Merlot 17 °C
Bordeaux Rouge
17 °C Muscat à petit grain 6 °C
Bourgogne Blanc
11 °C Pinot noir 15 °C
Bourgogne Rouge
18 °C Sauvignon blanc 8 °C
Champagne
6 °C Semillon 8 °C
Jura
10 °C Shiraz 18 °C
Languedoc-Roussillon
13 °C Verdhelo 7 °C
Provence Rosé
12 °C
Savoie
9 °C
Autres vins
Vins de Loire Blanc Sec
10 °C Californie 16 °C
Vins de Loire Liquoreux
7 °C Chili 15 °C
Vins de Loire Rouge
14 °C Espagne 17 °C
Vins du Rhône
15 °C Italie 16 °C
Vins du Sud Ouest Liquoreux
7 °C
Vins du Sud Ouest Rouge
15 °C
BIENVENUE DANS L’UNIVERS EUROCAVE SOMMAIRE
1 - Descriptif de votre cave à vin 6
2 - Alimentation électrique 7
3 - Protection de l'environnement - Eco-conception 7
4 - Installation de votre cave à vin 7
I - Encastrement 9
II - Réversibilité de la serrure 11
III - Réversibilité de la porte 12
5 - Aménagement - Rangement 13
6 - Mise en service de votre cave à vin 15
I - Branchement 15
II-A - Descriptif (modèle I température V059 - V259) 15
III-A - Réglage des températures 15
II-B - Descriptif (modèle multi-températures S059 - S259) 16
III-B - Réglage des températures 16
IV - Affichage du niveau d'humidité relative 17
V - Réglage du mode éclairage 17
VI - Affichage du niveau compteur du filtre à charbon 17
7 - Entretien courant 18
8 - Anomalies de fonctionnement 18
9 - Caractéristiques techniques et énergétiques 19
10 - Simulations de rangement 111
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