4
NL
5
NL
Al jarenlang stellen wij ons ten doel u zo goed mogelijk te begeleiden bij uw passie voor wijn… Hiervoor zet EuroCave
haar knowhow in en combineert de 6 essentiële criteria voor het serveren van wijn:
Temperatuur
De twee grote vijanden van wijn zijn extreme temperaturen en plotselinge temperatuurschommelingen. Bij een constante
temperatuur kan de wijn optimaal rijpen.
Luchtvochtigheid
Dit is een essentiële factor om de luchtdichtheid van de kurken te kunnen waarborgen. Het luchtvochtigheidspercentage
moet hoger zijn dan 50 % (idealiter tussen 60 en 75 %).
Duisternis
Licht, en met name het ultraviolette bestanddeel daarvan, zorgt voor het snel bederven van wijn door de onomkeerbare
oxidatie van tannine. Het wordt dus sterk aanbevolen om wijn te bewaren in een donkere ruimte, beschermd tegen ul-
traviolette stralen.
Afwezigheid van trillingen
Trillingen verstoren het trage biochemische ontwikkelingsproces van de wijn en zijn vaak fataal voor de beste wijnen. De
flessenrekken van de “Main du Sommelier” isoleren elke fles tegen eventuele storingen (antitrillingtechnologie).
Luchtcirculatie
De constante luchtverversing voorkomt schimmelvorming in uw wijnkast. De wijnkasten van EuroCave beschikken over
een ontluchtingssysteem met kelderraameffect, te vergelijken met de ontluchting van een natuurlijke wijnkelder.
Opbergruimte
Het vaak verplaatsen van flessen is schadelijk voor de wijn. Een goed aangepaste opbergruimte die de handelingen tot een
minimum beperkt, is onmisbaar.
Wij danken u voor uw vertrouwen.
Gebruikelijke serveertemperatuur wijnen
Franse wijnen Australische wijnen
Elzas 10 °C Cabernet franc 16 °C
Beaujolais 13 °C Cabernet sauvignon 17 °C
Zoete witte Bordeaux 6 °C Chardonnay 10 °C
Droge witte Bordeaux 8 °C Merlot 17 °C
Rode Bordeaux 17 °C Muscat à petit grain 6 °C
Witte Bourgogne 11 °C Pinot noir 15 °C
Rode Bourgogne 18 °C Sauvignon blanc 8 °C
Champagne 6 °C Semillon 8 °C
Jura 10 °C Shiraz 18 °C
Languedoc-Roussillon 13 °C Verdhelo 7 °C
Provence Rosé 12 °C
Savoie 9 °C
Andere wijnen
Droge witte wijnen uit de Loire-streek 10 °C Californië 16 °C
Zoete wijnen uit de Loire-streek 7 °C Chili 15 °C
Rode wijnen uit de Loire-streek 14 °C Spaanse wijn 17 °C
Wijnen uit het Rhône-gebied 15 °C Italië 16 °C
Zoete wijnen uit de Sud Ouest 7 °C
Rode wijnen uit de Sud Ouest 15 °C
1 - Beschrijving van uw wijnkast 6
2 - Elektrische voeding 7
3 - Bescherming van het milieu - Eco-ontwerp 7
4 - Installatie van uw wijnkast 7
I - Inbouw 9
II - Omkeerbaarheid van het slot 11
III - Links- of rechtsom draaiende deur
12
5 - Inrichting - Indeling 13
6 - Ingebruikname van uw wijnkast 15
I - Aansluiting 15
II-A - Schematische weergave (model 1 temperatuur V059 - V259) 15
III-A - Temperatuurregeling 15
II-B - Schematische weergave (multitemperatuurmodel S059 - S259) 16
III-B - Temperatuurregeling 16
IV - Weergave relatieve luchtvochtigheidsgraad 17
V - Instellen van de verlichting 17
VI - Weergave niveau teller koolfilter 17
7 - Algemeen onderhoud 18
8 - Storingen 18
9 - Technische kenmerken 19
10 - Voorbeelden van indelingen 111
INHOUDSOPGAVEWELKOM IN DE WERELD VAN EUROCAVE
To Next Page
Loading...
