Cuisson par convection (option disponible avec certains modules)
NOTE: Le moteur de la turbine convection cesse automatiquement de tourner si la porte est ouverte alors que le
four fonctionne en mode convection. Elle recommence a tourner Iorsque la porte est refermee.
En mode convection, un ventilateur au fond du four sert a faire circuler I'air chaud autour des aliments. Ce mouvement contrOle
d'air scelle rapidement la surface des aliments, retenant ainsi tousles jus naturels et leur saveur. Cette methode de cuisson vous
permet d'obtenir les meilleurs resultats culinaires, c'est a dire pour la cuisson, decongeler, deshydrater et rOtir des aliments.
Conseils sur la convection:
1. Pour la cuisson par convection, on peut reussir presque toutes les recettes en abaissant la temperature du four requise pour la
cuisson en mode normal par radiation de 13°C (25°F).Verifiez le mode de fonctionnement de la commande electronique qui se
trouve dans le feuillet "Programmateur electronique du four" de ce guide de I'utilisateur. Ceci peut avoir comme resultat de
reduire considerablement la perte de volume des aliments, en plus de cuire les viandes plus tendres.
2. II est plus facile de cuire des lots d'aliments et d'obtenir de meilleurs resultats.
3. Decongeler les aliments par convection est plus rapide que par la methode normale de cuisson par radiation.
4. Souvenez-vous d'utiliser des recettes deja connues et essayees, dont la duree de cuisson aura ete ajustee pour le mode
convection. La duree de la cuisson peut-_tre reduite jusqu'a 30% Iorsque I'option convection est utilisee.
R6tissage par convection (certainsmodules)
Pour le rOtissage par convection, servez-vous toujours de la lechefrite et de son
couvercle ainsi que de la grille de rOtissageconvection. La graisse s'ecoule dans la
lechefrite et son couvercle previent les eclaboussures de graisse. La grille de
rOtissagesupporte la viande.
1. Placezla grille du four sur le premier support ou le deuxieme support du bas.
.
Placezle couvercle sur la lechefrite. La grille de rOtissage convection s'imbrique
dans la lechefrite. L'air chaud circule sous I'aliment afin de procurer une cuisson
uniforme. Ne vous servez pas de la lechefrite sans son couvercle ou ne la
recouvrez pas de papier d'aluminium.
Grille de
r6tissage
Couvercle
Lechefrite
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