Frigomat Titan 2 - Production de Granite; Granite Cafe; Granite Sicilien

FRAN
Ç
AIS - 16
5.4 PRODUCTION DE GRANITE
5.4.1 GRANITE “CAFÈ”
La programmation de ce cycle se base sur le
contrôle du temps de travail et non pas sur des
valeurs de consistance comme cela arrive dans les
cycles automatique et semi-automatique pour la
production de glace.
- Pour accéder à la fonction GRANITE CAFE
appuyer en même temps sur les touches STOP
et PRODUCTION. La led SET s'allume pour
signaler que l'on est entré dans la modalité
GRANITE et sur l’afficheur apparaît la dernière
valeur de temps (exprimée en minutes)
introduite manuellement.
- En appuyant sur la touche STOP (↓) et NETTOYAGE (↑) on peut diminuer et
augmenter respectivement le temps de travail du granité. Après avoir fixé la valeur
désirée appuyer sur EXTRACTION (↔) pour confirmer la programmation effectuée et
démarrer le cycle.
Le temps maximum programmable est de 10 minutes.
- Pendant le cycle le compresseur restera toujours en marche, alors que l'agitateur sera
à l’arrêt pendant 10 secondes et en mouvement pendant ½ secondes. A la fin de la
période de temps programmée la touche PRODUCTION clignote et un beep
intermittent retentit.
- Appuyer sur la touche STOP et extraire le produit.
5.4.2 GRANITE “SICILIEN”
La programmation de ce cycle se base sur le
contrôle de la variation de consistance, exactement
comme il arrive dans le cycle semi-automatique de
la production de glace.
- Pour accéder à la fonction GRANITE SICILIEN
appuyer en même temps sur les touches STOP
et SEMI-AUTOMATIQUE. La led SET s'allume
pour signaler que l'on est entré dans la modalité
GRANITE et sur l’afficheur apparaît la dernière
valeur de consistance introduite manuellement.
- En appuyant sur la touche STOP (↓) et
NETTOYAGE (↑) on peut diminuer et augmenter respectivement la valeur de
consistance désirée (limites entre 120 et 180). Après avoir fixé cette valeur appuyer sur
EXTRACTION (↔) pour confirmer la programmation effectuée et démarrer le cycle.
La valeur conseillée est moyennement comprise entre 140 et 160.
- Pendant le cycle le compresseur et l'agitateur resteront toujours en marche. Une fois atteinte la
valeur de consistance établie la touche SEMI-AUTOMATIQUE clignote et un beep intermittent
retentit.
- Appuyer sur la touche STOP et extraire le produit