Frigomat Titan 2 - Produzione DI Granita

ITALIANO - 16
5.4 PRODUZIONE DI GRANITA
5.4.1 GRANITA “CAFFÈ”
La programmazione di questo ciclo si basa sul
controllo del tempo di lavorazione e non su valori di
consistenza come accade nei cicli automatico e
semi-automatico per la produzione di gelato.
- Per accedere alla funzione GRANITA CAFFE’
premere contemporaneamente i pulsanti STOP e
PRODUZIONE. Il led SET si accende per
segnalare che si è entrati nella modalità
GRANITA e sul display compare l’ultimo valore di
tempo (espresso in minuti) impostato
manualmente.
- Premendo il tasto STOP (↓) e PULIZIA (↑) si può rispettivamente diminuire e aumentare
il tempo di lavorazione della granita. Fissato il valore desiderato premere
ESTRAZIONE (↔) per confermare la programmazione effettuata e avviare il ciclo.
Il tempo massimo programmabile è pari a 10 minuti.
- Durante il ciclo il compressore resterà sempre in funzione, mentre l’agitatore resterà
fermo per 10 secondi ed in movimento per ½ secondo. Al termine del tempo
programmato lampeggia il pulsante PRODUZIONE e viene emesso un beep
intermittente.
- Premere il pulsante STOP ed estrarre il prodotto.
5.4.2 GRANITA “SICILIANA”
La programmazione di questo ciclo si basa sul
controllo della variazione di consistenza,
esattamente come accade nel ciclo semi-automatico
nella produzione di gelato.
- Per accedere alla funzione GRANITA SICILIANA
premere contemporaneamente i pulsanti STOP e
SEMI-AUTOMATICO. Il led SET si accende per
segnalare che si è entrati nella modalità
GRANITA e sul display compare l’ultimo valore
di consistenza impostato manualmente.
- Premendo il tasto STOP
(↓) e PULIZIA (↑) si può
rispettivamente diminuire e aumentare il valore di
consistenza desiderato (limiti da 120 a 180). Fissato tale valore premere ESTRAZIONE
(↔) per confermare la programmazione effettuata e avviare il ciclo.
Il valore consigliato è mediamente compreso fra 140 e 160.
- Durante il ciclo il compressore e l’agitatore rimarranno sempre in funzione. Al
raggiungimento del valore di consistenza impostato lampeggia il tasto SEMI-
AUTOMATICO e viene emesso un beep intermittente.
- Premere il pulsante STOP ed estrarre il prodotto.