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Geschwindigkeit, mit der das Wasser
durch den Kaffee in den Siebträger läuft.
So wird der Geschmack des Kaffees
bestimmt. Ist das Kaffeepulver zu fein - das
Kaffeepulver sieht aus wie Puder und fühlt
sich an als würde man Mehl zwischen
den Fingern reiben - fließt das Wasser
unter Druck nicht gleichmäßig durch den
Kaffee. Der Kaffee ist somit überextrahiert,
d.h. zu dunkel, bitter und mit einer gefleck-
ten und ungleichmäßigen Crema. Ist das
Kaffeepulver zu grob, fließt das Wasser
zu schnell durch den Siebträger. Der Kaf-
fee ist somit unterextrahiert, d.h. der Kaf-
fee verliert an Geschmack und erhält kei-
ne üppige Crema.
Einstellen
der Mahl-
menge
Stellen Sie die
Mahlmenge
am Wahlrad
für Dosierungs-
einstellung ein. Fangen Sie mit der Ein-
stellung auf ca. 3 Uhr an und passen Sie
nach und nach die Menge an um das per-
fekte Ergebnis zu erreichen. Es kann sein,
dass sie die perfekte Menge erst nach
einigem Testen erreichen.
Schritt 4 – Der Kaffeeandruck
Für die einfache Anwendung bietet Ihre
»Design Espresso Advanced Pro GS« zwei
praktische Arten, um den Kaffee anzudrü-
cken:
4.1 Der Tamper an der Mahlsta-
tion
a. Ist der Mahlvor-
gang beendet, entfer-
nen Sie den Siebträ-
ger aus der Halterung
und klopfen Sie ihn
leicht ab, damit das
Kaffeepulver in sich
zusammenfällt.
b. Ist der Tamper an der Mahlstation befe-
stigt, heben Sie den Siebträger in Rich-
tung Tamper.
c. Drücken Sie den Siebträger fest an den
Tamper, um so gleichmäßigen Druck aus-
zuüben.
d. Lösen Sie den Siebträger vom Tam-
per und entfernen Sie überschüssiges Kaf-
feepulver auf dem Rand des Siebträgers,
um einen korrekten Sitz am Brühkopf zu
gewährleisten.
4.2 Den Tamper frei benutzen
Der Tamper kann von
der Mahlstation leicht
entfernt und frei ver-
wendet werden.
a. Entnehmen Sie den
Tamper von der Mahl-
station.
b. Ist der Mahlvorgang beendet, nehmen
Sie den Siebträger aus der Halterung und
klopfen Sie ihn leicht ab, damit das Kaf-
feepulver in sich zusammenfällt.
c. Nehmen Sie den Siebträger in die eine,
und den Tamper in die andere Hand.
d. Üben Sie gleichmäßigen und festen
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