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DESCRIZIONE DELLA FUNZIONE
Funzionamento del piano cottura a induzione
La superficie di cottura è dotata di 5 piani cottura a induzione.
Una bobina a induzione al di sotto della superficie di cottura in vetroceramica genera
un campo elettromagnetico che attraversa la vetroceramica e induce corrente sul
piano, generando così calore.
In una zona di cottura a induzione il calore non viene più trasferito da un elemento
riscaldante agli alimenti da cuocere attraverso il recipiente: in questo caso il calore
necessario viene infatti generato con l’ausilio di flussi di induzione direttamente nel
recipiente.
Vantaggi dei piani cottura a induzione
• Si cucina con meno energia grazie alla trasmissione diretta dell’energia alla pentola
(sono richieste stoviglie idonee in materiali magnetizzabili)
• maggior sicurezza, dal momento che l’energia viene solo trasmessa quando la pen
tola è appoggiata sul piano
• elevata efficacia nella trasmissione dell’energia tra zona cottura a induzione e fondo
della pentola
• elevata velocità di riscaldamento
• rischio di bruciature contenuto, dato che la superficie di cottura viene solo riscaldata
dal fondo della pentola, gli alimenti che ne fuoriescono non bruciano né rimangono
attaccati;
• regolazione dell’energia rapida e accurata.
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