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DESCRIPTION DE FONCTION
Fonctionnement de la plaque à induction
Le plan de cuisson est équipé de 5 plaques à induction.
Sous le plan de cuisson vitrocéramique, une bobine d’induction génère un champ
alternatif électromagnétique qui pénètre dans la vitrocéramique et induit de l’électrici-
té produisant de la chaleur dans le fond des récipients.
Dans une zone de cuisson à induction, la chaleur n’est plus transmise d’un élément
chauffant à l’aliment à cuire via le récipient de cuisson, mais la chaleur requise est
générée directement dans le récipient de cuisson à l’aide de courants induits.
Avantages de la plaque à induction
• Cuisson économe en énergie grâce au transfert direct de l’énergie dans la cassero
le (il est nécessaire d’utiliser des récipients adéquats en matériau magnétisable)
• Sécurité accrue car l’énergie est uniquement transmise lorsque la casserole est
posée
• Transmission énergétique entre la zone de cuisson à induction et le fond de la
casserole avec un rendement élevé
• Montée en chauffe rapide
• Faible risque de brûlure car le plan de cuisson est uniquement chauffé par le fond
de la casserole, les aliments qui débordent ne collent pas
• Réglage fin et rapide de l’alimentation électrique
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