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Recetas – Basic Bread (pan básico) (Ciclo )
Pan blanco
1 lb. (454 g) hogaza / 8 porciones
3/4 taza (180 g) de agua
1 cucharadita (6 g) de sal
2 cucharaditas (8 g) azúcar granulada
2 cucharadas (28 g) mantequilla
derretida o aceite vegetal
2 1/2 tazas (300 g) de harina para pan
1 1/4 cucharaditas (5 g) de levadura
para máquina panificadora
1.5 lb. (680 g) hogaza / 10 porciones
1 taza (240 g) de agua
1 1/8 cucharaditas (7 g) de sal
1 cucharada (13 g) azúcar granulada
3 cucharadas (42 g) mantequilla
derretida o aceite vegetal
3 1/2 tazas (420 g) de harina para pan
1 1/2 cucharaditas (5 g) de levadura
para máquina panificadora
NOTA: La harina canadiense tiene un contenido mayor de proteína o gluten que la harina estadounidense. Se puede reemplazar la harina
estadounidense en cantidades iguales por la harina canadiense. Sin embargo, la harina canadiense puede absorber más humedad. Controle la
masa durante el primer ciclo de amasado. Si parece seca, usted puede agregar hasta 1 cucharada (15 g) de agua adicional por taza de harina
indicada en la receta. Agregue el agua de 1 cucharada (15 g) por vez hasta alcanzar la consistencia deseada de una masa suave y flexible.
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2 lb. (907 g) hogaza / 12 porciones
1 1/3 tazas (320 g) de agua
1 1/2 cucharaditas (9 g) de sal
2 cucharaditas (25 g) azúcar granulada
1/4 taza (56 g) mantequilla
derretida o aceite vegetal
4 1/2 tazas (540 g) de harina para pan
1 3/4 cucharaditas (6 g) de levadura
para máquina panificadora
Coloque todos los ingredientes en el molde para pan en el orden indicado. Elija el ciclo de pan básico, 1, 1.5 o 2 lb. para el tamaño del pan y
Mediano para el color de la corteza. Presione el botón inicio/pausa ( ). Cuando haya terminado, retire el pan de la máquina panificadora y retire
con cuidado la paleta para amasar de la parte inferior del pan. Deje enfriar antes de rebanar.
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