表号：HDWM_CN-0817
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中文
操作
总则
按照以下程序操作赫高抽屉式保温柜。 每个抽屉都可以使用可
调式抽屉排气口、电源 I/O（开/关）开关、温度控制旋钮和温
度监测器来单独控制并监测湿度控制。
操作此设备前， 请先阅读“重要安全信息”部分中的 所有安
全信息。
启动
1. 对于立式设备，将设备插入电压、规格及插头配置均正确
且妥当接地的电气插座中。 有关详细信息，请参阅“规
格”部分。
2. 将电源 I/O（打开/关闭）开关移至 I（打开）位置。
3. 将温度控制旋钮转动至所需的设置。 请参阅控制面板上的
推荐设置图表或本部分中的食品存放指南。
首次启动设备，标准及经批准的制造用油可能会导致设备冒烟
达 30 分钟。 这只是暂时状态。 在不放入食品的情况下继续
运行设备，直至烟雾消散。
烫伤危险：
• 本设备的某些外表面处温度较高。 接触这些部位时请务必
小心。
• 打开抽屉时务必小心。 抽屉打开时会有热气逸出。
4. 等待 15–20 分钟以使设备达到运行温度。
5. 通过滑动抽屉前部的排气旋钮调整抽屉排气口以达到所需
湿度。 向右滑动排气旋钮可打开排气口，向左滑动则关
闭排气口。 一直打开排气口可以让湿气最大程度地逸出。
抽屉排气口
注意： 排气调节是否适当取决于所装食品的种类及数量，以及抽
屉的打开频率。
注意： 为了增加湿度，可以在将食品盘放入抽屉之前往可选储
水/盛漏盘中加入水（大约 6 毫米 [1/4 英寸] 水量）
。 定期查看水位。 根据需要加水。 打开和关闭抽屉
时，建议使用防溅挡板防止水溅入保温柜内部。 如果使
用硬水，则餐盘需要定期清洗与除钙。 有关除钙说明，
请参阅“维护”部分。
注意： 因水而造成的损坏不在保修范围内。
关闭
1. 将电源 I/O（打开/关闭）开关移至 O（关闭）位置。
2. 在进行任何清洁或维护前，让设备冷却。
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抽屉式保温柜控制面板
食品存放指南
推荐 类型 排气口
产品 储存温度 加热 设置
面包卷（硬质） 71°–85°C (160°–185°F) 干 打开
面包卷（软质） 66°-79°C (150°-175°F) 湿 半打开
蔬菜类 79°–85°C (175°–185°F) 湿 半打开
肉类、禽类 74°–85°C (165°–185°F) 干 打开
鱼类 74°–85°C (165°–185°F) 湿 关闭
煲类 66°-79°C (150°-175°F) 干 打开
派、甜品 71°–85°C (160°–185°F) 干 打开
玉米卷、玉米饼 66°-71°C (150°-160°F) 湿 半打开
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