CZ
118
Ryby i mięso Przygotowanie
Okres
przechowywania
(w miesiącach)
Droby (kousky)
Na kousky 1–3
Boloňský salám
Musí být zabalený, i když je v obalu 1–2
Kuře a krůta
Zabaleno ve fólii 7-8
Husa a kachna
Zabaleno ve fólii 4-8
Jelen, zajíc, divoký kanec
Ve 2,5 kg porcích a jako filety 9-12
Čerstvé ryby (losos, kapr,
siluroidea)
Po očištění rybu opláchněte a osušte a
je-li třeba, odřízněte ocasní ploutev a
hlavu.
2
Ryby, okoun, platýs,
kambala
4-8
Tučné ryby (tuňák,
makrela, lufara,
ančovičky)
2-4
Korýši
Očištění a v sáčcích 4–6
Kaviár
Ve vlastním obalu, hliníkovém nebo
plastovém
2–3
Hlemýždi
Ve slané vodě, hliníkovém nebo
plastovém obalu
3
Poznámka: Zmražené maso musí být po rozmrazení uvařené. Není-li po rozmražení
znovu uvařené, nesmí být znovu zmrazeno.