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Português
4 tomates grandes,
pelados e cortados em
seis
1 ou 2 pimentões
“chipotle” ou 1
pimentão de conserva
1 cebola de tamanho
médio, cortada em seis
1 dente de alho
80 ml de vinagre
1 colher de chá de sal
Monte o Triturador de Carne, utilizando o disco de trituração
grosseiro. Monte o Triturador de Carne na batedeira. Coloque a
batedeira na Velocidade 4 e triture os tomates, os pimentões, a
cebola e o alho para uma taça ou tacho grande colocado sob
o triturador. Adicione os ingredientes restantes e misture bem.
Para obter um molho mais espesso, aqueça a mistura no tacho
até ferver. Quando começar a ferver, passe para lume fraco.
Deixe cozer durante 5 a 10 minutos ou até obter a consistência
desejada.
Sugestão: Os pimentões “chipotle” são pimentões “jalapeño”
secos e fumados. Se não os conseguir encontrar, substitua-os
por pimentões “jalapeño” frescos e junte 1 gota de molho de
churrasco. Se não os conseguir encontrar, substitua-os por
pimentões “jalapeño” frescos e junte 2 colheres de sopa de
molho de churrasco.
Quantidade: 20 doses (30 ml por dose).
Molho Salsa Picante
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