154 | SUGESTÕES PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS
CLARAS DE OVOS
NATAS BATIDAS
Coloque as claras de ovos à temperatura ambiente numa taça limpa e seca� Fixe a tigela
e o batedor� Para evitar salpicos, rodegradualmente para a velocidade indicada e bata
até ao ponto pretendido�
QUANTIDADE VELOCIDADE
1 clara de ovo GRADUALMENTE até 10
2 claras de ovo ou mais GRADUALMENTE até 8
Fases da mistura
Fases da misturaA batedeira KitchenAid permite bater claras rapidamente�
Porconseguinte, tenha cuidado para nãobater as claras em demasia�
Deite as natas na taça previamente arrefecida� Fixe a tigela e o batedor� Paraevitar
salpicos, rode gradualmente para a velocidade indicada e bata até ao ponto pretendido�
QUANTIDADE VELOCIDADE
Menos de 200 ml GRADUALMENTE até 10
Mais de 200 ml GRADUALMENTE até 8
Fases da mistura
Observe as natas cuidadosamente durante a mistura� Devido à velocidade da sua
batedeira KitchenAid, decorrem apenas alguns segundos entre as fases da mistura�
SUGESTÕES PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS
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