FONCTIONNEMENT DE L'EXTRACTEUR DE JUS
CONSEILS POUR OBTENIR DES RÉSULTATS OPTIMAUX
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Pour réaliser des coulis, désenclenchez
l'embout d'extraction de pulpe ; il s'agit
de la position fermée. Veillez à ce que
le joint en caoutchouc soit toujours bien
en place. Lorsque l'embout d'extraction
de pulpe est en position fermée, le jus
et les fibres sortent tel un coulis par
l'embout d'extraction de jus.
3
Pour faire des jus, l'embout d'extraction
de pulpe doit être enfoncé ; il s'agit de
la position ouverte. Lorsque l'embout
d'extraction de pulpe est en position
ouverte, la pulpe générée lors de
la confection du jus jaillit par-là,
la dissociant ainsi du jus.
Pulpe
Jus
• L'embout d'extraction de pulpe contrôle la
quantité de matière breuse ou de pulpe
qui sort par l'embout d'extraction de jus.
- En tirant sur l'embout d'extraction de
pulpe, vous le fermez : ceci augmente
la quantité de pulpe et de bre pour
vos recettes de coulis.
- En poussant l'embout d'extraction
de pulpe, vous l'ouvrez : ceci réduit
la quantité de pulpe et de bre pour
vos recettes de jus.
• N'oubliez pas d'ouvrir l'embout d'extraction
de pulpe lorsque vous utilisez les ltres
pour ne ou grosse pulpe. Garder l'embout
d'extraction de pulpe ouvert permet d'éviter
que l'extracteur de jus se bloque.
• Le joint en caoutchouc sous l'extracteur
de jus doit être placé correctement pour
minimiser la perte de jus dans l'embout
d'extraction de pulpe. Retirez le joint en
caoutchouc uniquement si vous voulez
que le jus coule dans l'embout d'extraction
de pulpe.
• Avant la confection du jus, la valve anti-
goutte amovible doit être ouverte.
• Retirez les noyaux ou les gros pépins
avant de presser le jus pour éviter
d'endommager la vis sans n ou les
ltres (par exemple, pour les nectarines,
les pêches, les mangues, les abricots,
les prunes, les cerises, etc.).
• Avant de presser des fruits durs tels que
les pommes, nous vous recommandons
de les cuire à la vapeur 2 à 3 minutes.
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