FUNZIONAMENTO DELL’ESTRATTORE DI SUCCO
SUGGERIMENTI UTILI
4
Quando si preparano le salse, il
beccuccio per la polpa deve essere
estratto (posizione chiusa). Verificare
che il dispositivo di tenuta in gomma
si trovi nella posizione corretta.
Quando il beccuccio per la polpa
è chiuso, il succo e le fibre fuoriescono
dal beccuccio sotto forma di salsa.
3
Per ottenere il succo, il beccuccio per
la polpa deve essere inserito (posizione
di apertura). Quando il beccuccio per
la polpa è aperto, la polpa vi fluisce
durante l’estrazione, restando così
separata dal succo.
Polpa
Spremere
• Il beccuccio per la polpa controlla la
quantità di bre o di polpa che fuoriesce
dal beccuccio per il succo.
- Estraendo il beccuccio per la polpa,
si aumenta la quantità di polpa e di
bre contenuta nelle salse.
- Inserendo il beccuccio per la polpa,
si riduce la quantità di polpa contenuta
nei succhi.
• Aprire sempre il beccuccio per la polpa
quando si utilizza il ltro per succhi ad
alto o a basso contenuto di polpa. Se il
beccuccio è aperto, l’estrattore di succo
non si bloccherà.
• Il dispositivo di tenuta in gomma nella
parte inferiore dell’estrattore di succo
deve essere posizionato correttamente per
ridurre al minimo il percolamento del succo
nel beccuccio per la polpa. Rimuovere il
dispositivo di tenuta in gomma solo se si
desidera che il succo passi liberamente
nel beccuccio per la polpa.
• Aprire la valvola anti-goccia prima di
procedere all’estrazione.
• Prima di procedere all’estrazione del succo,
è necessario rimuovere eventuali semi
grossi o noccioli, per evitare di danneggiare
la vite senza ne o i ltri. Fare particolare
attenzione con frutta come pesche, manghi,
albicocche, prugne, ciliege ecc.
• Prima di passare frutti duri, come le mele,
per ottenere una salsa, si consiglia di
cuocerli a vapore per 2-3 minuti.
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