KitchenAid 720-0733D - Page 60

ALIMENTO
MÉTODO DE
COCCIÓN/AJUSTE
DEL QUEMADOR
TEMPERATURA
INTERNA
DURACIÓN
(totalde
minutos)
INSTRUCCIONES
ESPECIALES
Cordero
Chuletas y bistecs, lomo,
costillas lomo del cuarto
DIRECTO
Medium (Medio)
Medio crudo
(145
°
F/63
°
C) a Medio
10-20
costillas
,
lomo
del
cuarto
trasero 1" (2,5 cm) de
espesor
Medium
(Medio)
(145
F/63
C)
a
Medio
(160°F/71°C)
1½" (3,8 cm) de espesor DIRECTO
Medium (Medio)
Medio crudo
(145°F/63°C) a Medio
(160°F/71°C)
16-20
Pescado y mariscos
Filetes, bistecs, trozos
Halibut, salmón,
p
ez es
p
ada,
DIRECTO
Medium
(
Medio
)
4 a 6 por ½"
(
1,3 cm
)
de
Ase, dando vuelta una vez.
Pásele aceite con un
p
incel al
pp
8 oz (0,25 kg)
()
()
espesor de
pescado
p
asador, para evitar que se pegue
el pescado. Quítelo cuando el
interior esté opaco y escamoso,
con la piel fácil de quitar.
Entero, bagre, trucha arco
iris, 8 a 11 oz (0,25 a 0,34 kg)
DIRECTO High (Alto)
5 a 7 por cada
lado
Marisco, ostiones,
camarones
DIRECTO
Medium (Medio)
4-8
Pavo
Pechuga entera (con
hueso)
INDIRECTO HI/OFF/HI
(Alto/ Apagado/Alto)
170°F/77°C
14 a 18
Cubra con papel de aluminio
hasta los últimos 30 minutos del
hueso)
(Alto/
Apagado/Alto)
hasta
los
últimos
30
minutos
del
tiempo de cocción.
Media pechuga (con
hueso)
INDIRECTO
Medium/OFF/Medium
(Medio/Apagado/ Medio)
170°F/77°C
25 a 30
Comience con el lado de la piel
hacia abajo.
Entero, 7 a 12 lb (2,6 a 5,4
kg)
INDIRECTO HI/OFF/HI
(Alto/Apagado/Alto)
Pechuga 170°F/77°C
Muslo 180°F/82°C
11 a 16 Menos de 11 lb (5,0 kg)
Verduras frescas
Mazorcas de maíz
DIRECTO Medium
20-25
Ponga a remojar en agua fría
(Medio)
durante 20 minutos. No le quite
la cáscara. Sacuda el exceso de
agua.
Berenjena
DIRECTO Medium
(Medio)
7-10
Lave y corte en rodajas de ½"
(1,3 cm) o a lo largo. Pásele
aceite de oliva con un pincel.
Cebolla de ½" (1,3 cm) de
espesor
DIRECTO Medium
(Medio)
8-20
Ase, dando vuelta una vez.
Pásele aceite de oliva con un
pincel Atraviese con un pincho
pincel
.
Atraviese
con
un
pincho
varias rodajas para sostenerlas
juntas.
Papas, camote, entero/a
DIRECTO Medium
(Medio)
40-70
Envuelva en forma individual en
papel de aluminio resistente. Ase,
girando ocasionalmente.
Papa de hornear entera
DIRECTO High (Alto)
45-90
Pimientos, asados
DIRECTO High (Alto)
15-22
Lávelos y colóquelos enteros
sobre el asador. Carbonice toda
la cáscara de alrededor. Enfríelo
en una bolsa de papel o en un
envoltorio de plástico para aflojar
la piel ennegrecida. Pélelo y
quítele las semillas.
Calabazas, calabacines,
calabacitas
DIRECTO Medium
(Medio)
7-10
Lave y corte en rodajas de ½"
(1,3 cm) o a lo largo. Pásele
aceite de oliva con un pincel.
Ajo asado
DIRECTO Medium
20
-
25
Corte la parte superior rocíelo
Ajo
asado
DIRECTO
Medium
(Medio)
20
-
25
Corte
la
parte
superior
,
rocíelo
con aceite de oliva y envuélvalo
en una capa doble de papel de
aluminio.
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