KitchenAid KPRA - Page 154

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ
9
Απλά ζυµαρικά µε αυγά
4 µεγάλα αυγά
(
7
/8 φλιτζανιού
αυγά [205 ml])
1 κουταλιά τησ
σούπασ (15 ml)
νερ
3
1
/2 φλιτζάνια (440 g)
κοσκινισµένο
αλεύρι για λεσ τισ
χρήσεισ
1
/2 κουταλάκι του
γλυκού (2 ml)
αλάτι
Βάλτε τα αυγά, το νερ, το αλεύρι και το
αλάτι στο µπολ του µίξερ.
Τοποθετήστε το µπολ και το επίπεδο
χτυπητήρι. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο
2 και ανακατέψτε για 30 δευτερλεπτα.
Βγάλτε το επίπεδο χτυπητήρι και βάλτε τον
γάντζο ζύµησ. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο
2 και ζυµώστε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη ζύµη
απ το µπολ και ζυµώστε µε το χέρι για
1 µε 2 λεπτά. Αφήστε τη ζύµη για 20 λεπτά.
Χωρίστε τη ζύµη σε 4 κοµµάτια πριν να
χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη
ζυµαρικών.
Ακολουθήστε τισ οδηγίεσ µαγειρικήσ στη
σελίδα 11.
Απδοση: 1
1
/4 λίβρεσ (625 γρ.) ζύµησ.
Ζυµαρικά σιµιγδαλιού µε αυγά
4 µεγάλα αυγά
(
7
/
8 φλιτζανιού
αυγά [205 ml])
2 κουταλιέσ τησ
σούπασ (30 ml)
νερ
1 κουταλιά τησ
σούπασ (15 ml)
λάδι
3
1
/3 φλιτζάνια (420 γρ.)
σιµιγδάλι
1
/2 κουταλάκι του
γλυκού (2 ml)
αλάτι.
Βάλτε τα αυγά, το νερ, το λάδι, το σιµιγδάλι
και το αλάτι στο µπολ του µίξερ.
Τοποθετήστε το µπολ και το επίπεδο
χτυπητήρι. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο
2 και ανακατέψτε για 30 δευτερλεπτα.
Βγάλτε το επίπεδο χτυπητήρι και βάλτε τον
γάντζο ζύµησ. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο
2 και ζυµώστε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη ζύµη
απ το µπολ και ζυµώστε µε το χέρι για
1 µε 2 λεπτά.
Χωρίστε τη ζύµη σε οχτώ κοµµάτια πριν
χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη
ζυµαρικών.
Ακολουθήστε τισ οδηγίεσ µαγειρικήσ στη
σελίδα 11.
Απδοση: 1
1
/4 λίβρεσ (625 γρ.) ζύµησ.
Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσµατα
ταν φτιάχνετε αυτά τα ζυµαρικά,
χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη
(φύλλα για λαζάνια, ραβιλια, κλπ.) και το
εργαλείο κοπήσ για ταλιατέλεσ.
Ελληνικά