KitchenAid KPRA - Page 155

Ελληνικά
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ
10
Ζυµαρικά µε σιτάρι ολικής άλεσης
4 µεγάλα αυγά (7/8
φλιτζανιού αυγά
[205 ml])
2 κουταλιέσ τησ
σούπασ (30 ml)
νερ
3
1
/2 φλιτζάνια (440 g)
κοσκινισµένο
αλεύρι ολικήσ
άλεσησ
1
/
2 κουταλάκι του
γλυκού (2 ml)
αλάτι
Βάλτε τα αυγά, το νερ, το αλεύρι ολικήσ
άλεσησ και το αλάτι στο µπολ του µίξερ.
Τοποθετήστε το µπολ και το επίπεδο
χτυπητήρι. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο
2 και ανακατέψτε για 30 δευτερλεπτα.
Βγάλτε το επίπεδο χτυπητήρι και βάλτε τον
γάντζο ζύµησ. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο
2 και ζυµώστε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη ζύµη
απ το µπολ και ζυµώστε µε το χέρι για 1 µε
2 λεπτά.
Χωρίστε τη ζύµη σε οχτώ κοµµάτια πριν
χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη
ζυµαρικών.
Ακολουθήστε τισ οδηγίεσ µαγειρικήσ στη
σελίδα 11.
Απδοση: 1
1
/4 λίβρεσ (625 γρ.) ζύµησ.
Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσµατα ταν
φτιάχνετε αυτά τα ζυµαρικά, χρησιµοποιήσετε
το εξάρτηµα του πλάστη (φύλλα για λαζάνια,
ραβιλια, κλπ.) και το εργαλείο κοπήσ για
ταλιατέλεσ.
Ζυµαρικά µε µαλακ5 σιτάρι
2
1
/2 φλιτζάνια (315 g)
κοσκινισµένο
αλεύρι ολικήσ
άλεσησ
1 φλιτζάνι (125 γρ.)
κοσκινισµένο
αλεύρι για ψωµί ή
αλεύκαστο αλεύρι
4 µεγάλα αυγά
(
7
/8 φλιτζανιού
αυγά [205 ml])
2 κουταλιέσ τησ
σούπασ (30 ml)
νερ
1
/2 κουταλάκι του
γλυκού (2 ml)
αλάτι
Βάλτε το αλεύρι ολικήσ άλεσησ, το αλεύρι για
ψωµί, τα αυγά, το νερ και το αλάτι στο µπολ
του µίξερ.
Τοποθετήστε το µπολ και το επίπεδο
χτυπητήρι. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο
2 και ανακατέψτε για 30 δευτερλεπτα.
Βγάλτε το επίπεδο χτυπητήρι και βάλτε τον
γάντζο ζύµησ. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο
2 και ζυµώστε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη ζύµη
απ το µπολ και ζυµώστε µε το χέρι για
1 µε 2 λεπτά.
Χωρίστε τη ζύµη σε οχτώ κοµµάτια πριν
χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη
ζυµαρικών.
Ακολουθήστε τισ οδηγίεσ µαγειρικήσ στη
σελίδα 11.
Απδοση: 1
1
/4 λίβρεσ (625 γρ.) ζύµησ.