KitchenAid KPRA - Page 82

9
Fullkornspasta
4 stora ägg
2 matskedar (30 ml)
vatten
440 g siktat fullkornsmjöl
1
⁄2 tesked (2 ml) salt
Lägg ägg, vatten, fullkornsmjöl och salt i en
blandarskål. Montera på skålen och vispen. Ställ in
hastighet 2 och blanda under 30 sekunder.
Byt ut vispen mot degkroken. Ställ in hastighet 2
och knåda under 2 minuter. Ta bort degen från
skålen och knåda för hand i 1 till 2 minuter.
Dela degen i 8 delar innan du matar in den i valsarna.
Följ instruktionerna för tillagning, s. 10.
Sträckgräns: 625 g deg.
Du uppnår bästa resultat när du lagar denna pasta om
du använder valsarna (lasagne, ravioliplattor, etc.) och
bandpastaskäraren.
Lätt vetepasta
315 g siktat fullkornsmjöl
1,5 dl (125 g) siktat
vetemjöl
4 stora ägg
2 matskedar (30 ml)
vatten
1
⁄2 tesked (2 ml) salt
Lägg fullkornsmjöl, vetemjöl, ägg, vatten och salt i
en blandarskål. Montera på skålen och vispen. Ställ
in hastighet 2 och blanda under 30 sekunder.
Byt ut vispen mot degkroken. Ställ in hastighet 2
och knåda under 2 minuter. Ta bort degen från
skålen och knåda för hand i 1 till 2 minuter.
Dela degen i 8 delar innan du matar in den i valsarna.
Följ instruktionerna för tillagning, s. 10.
Sträckgräns: 625 g deg.
Svensk
PASTARECEPT