KitchenAid KPRA - Page 93

PASTAOPPSKRIFTER
8
Norwegian
Basisoppskrift med egg
4 store egg
1 spiseskje vann
440 g siktet hvetemel
1
⁄2 teskje salt
Ha egg, vann, mel og salt i bakebollen. Fest bollen
og den flate vispen. Sett på hastighet 2 og bland i
30 sekunder.
Bytt ut den flate vispen med eltekroken. Sett på
hastighet 2 og kna i 2 minutter. Ta deigen ut av
bollen og kna den for hånd i 1 til 2 minutter. La
deigen hvilke i 20 minutter. Del deigen i 4 deler før
du kjører den gjennom pastaflakrulleren.
Følg tilberedningsinstruksjonene på side 10.
Mengde: 625 g deig.
Semulepasta med egg
4 store egg
2 spiseskjeer vann
1 spiseskje olje
420 g semulemel
1
⁄2 teskje salt
Ha egg, vann, olje, mel og salt i blandebollen. Fest
bollen og den flate vispen. Sett på hastighet 2 og
bland i 30 sekunder.
Bytt ut den flate vispen med eltekroken. Sett på
hastighet 2 og kna i 2 minutter. Ta deigen ut av
bollen og kna den for hånd i 1 til 2 minutter.
Del deigen i 8 deler før du kjører den gjennom
pastaflakrulleren.
Følg tilberedningsinstruksjonene på side 10.
Mengde: 625 g deig.
For å oppnå best mulig resultat bruker du
pastaflakrulleren (lasagne-, ravioliflak osv.) og
tagliatellekutteren når du tilbereder denne pastaen.