KitchenAid KPRA - Page 94

9
Fullkornpasta
4 store egg
2 spiseskjeer vann
440 g siktet fullkornmel
1
⁄2 teskje salt
Ha egg, vann, fullkornmel og salt i bakebollen. Fest
bollen og den flate vispen. Sett på hastighet 2 og
bland i 30 sekunder.
Bytt ut den flate vispen med eltekroken. Sett på
hastighet 2 og kna i 2 minutter. Ta deigen ut av
bollen og kna den for hånd i 1 til 2 minutter. Del
deigen i 8 deler før du kjører den gjennom
pastaflakrulleren.
Følg tilberedningsinstruksjonene på side 10.
Mengde: 625 g deig.
For å oppnå best mulig resultat bruker du
pastaflakrulleren (lasagne-, ravioliflak osv.) og
tagliatellekutteren når du tilbereder denne pastaen.
Hvetepasta
315 g siktet fullkornmel
125 g siktet brød- eller
ubleket mel
4 store egg
2 spiseskjeer vann
1
⁄2 teskje salt
Ha fullkornmel, brødmel, egg, vann og salt i
bakebollen. Fest bollen og den flate vispen. Sett på
hastighet 2 og bland i 30 sekunder.
Bytt ut den flate vispen med eltekroken. Sett på
hastighet 2 og kna i 2 minutter. Ta deigen ut av
bollen og kna den for hånd i 1 til 2 minutter. Del
deigen i 8 deler før du kjører den gjennom
pastaflakrulleren.
Følg tilberedningsinstruksjonene på side 10.
Mengde: 625 g deig.
Norwegian
PASTAOPPSKRIFTER