KitchenAid KVJ0333 - Page 51

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RECETAS
RECETAS
RECETAS CON PULPA
Precaliente el horno a 350 °F (177 °C).
Rocíe 12 moldes para panecillos estándar (2½
pulgadas [6,35 cm]) con rociador de cocina
antiadherente.
Bata los huevos en un tazón mediano. Incorpore
la leche, el puré de manzana y el aceite hasta
mezclar todo. Incorpore la pulpa del jugo y
la zanahoria. En un tazón grande, mezcle la
avena, la harina para todo propósito, la harina
integral, el azúcar, el polvo para hornear, la
canela, el bicarbonato de sodio y la sal; mezcle
bien. Agregue la mezcla de puré de manzana;
revuelva hasta que se humedezcan. No mezcle
demasiado.
Con una cuchara, coloque en forma pareja
en los moldes para panecillos. Si lo desea,
espolvoree 1 cucharadita de nueces sobre cada
panecillo.
Hornee de 20 a 22 minutos o hasta que
los panecillos estén dorados. Deje enfriar
en la bandeja durante 5 minutos; retire y
coloque en una rejilla de alambre para enfriar
completamente.
Panecillos de avena y zanahoria
Rinde 12 panecillos
2 huevos
½ taza de lech
½ taza de puré de manzana sin azúcar
2 cucharadas de aceite de canola
½ taza de zanahoria rallada (1 zanahoria
mediana)
½ taza de pulpa de zanahoria y naranja
de la receta Zanahoria cítrica
¾ taza de avena tradicional
¾ taza de harina para todo propósito
¾ taza de harina de trigo integral
½ taza de azúcar
1½ cucharaditas de polvo para hornear
¾ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
¼ taza de nueces bien picadas (opcional)
Nota: Utilice la pulpa sobrante de este jugo para
preparar panecillos de avena y zanahoria. Haga
jugo con la naranja y las zanahorias primero y
mida ½ taza de pulpa para los panecillos antes
de hacer jugo con el limón. Si desea obtener una
pulpa con más consistencia, pele las zanahorias
antes de hacer el jugo y quite los trozos grandes
de cáscara de naranja.
Zanahoria cítrica
Rinde 2 porciones
1 naranja, pelada
½ limón, pelado
2 zanahorias, sin los extremos
Prepare el jugo con los ingredientes.
Revuelva y sirva inmediatamente.
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