RECETAS
Cocine la pasta según las instrucciones del
paquete.
Mientras tanto, caliente la salsa marinara y el
tomate en una cacerola mediana a fuego medio
de 3 a 4 minutos o hasta que esté caliente y con
burbujas y revuelva ocasionalmente. Retire del
fuego; incorpore la espinaca y la pulpa del jugo.
Cuele la pasta; regrese a la cacerola. Agregue la
mezcla de la salsa; mezcle para unir. Divida en
forma pareja entre los tazones para servir, cubra
con queso y albahaca.
Pasta penne con espinaca y salsa con trozos de tomates
Rinde 4 a 6 porciones
4 tazas de pasta penne cruda multicereal
o integral
1 frasco (24 onzas [680 gramos]) de salsa
marinara picante
1 tomate maduro grande, picado
(aproximadamente 1½ tazas)
4 tazas de espinaca bebé envasada u
hojas de espinaca sueltas (4 onzas [113
gramos])
½ taza de pulpa de zanahoria y pimiento
dulce
¼ taza de queso Parmesano rallado
¼ taza de albahaca fresca picada
NOTA: Utilice la pulpa restante de este jugo
para preparar Pasta penne con espinaca y salsa
con trozos de tomates Para obtener pulpa con
mejor consistencia, pele las zanahorias antes de
preparar el jugo, si lo desea.
Jugo de zanahoria y pimiento dulce
Rinde 2 porciones
1 pimiento rojo, sin tallo
1 pimiento amarillo, sin tallo
3 zanahorias, sin los extremos
Prepare el jugo con los ingredientes.
Revuelva y sirva inmediatamente.
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