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Tirez vers l’avant la poignée en avant jusqu'en butée d’un geste ferme ;
versez la bière dans le verre.
Lorsque la bière/mousse atteint le bord du verre, redressez ce dernier et
refermez le robinet d’un geste ferme.
Remarque : après avoir installé le fût Beertender
®
dans la tireuse à bière, il
est tout à fait normal que le premier verre produise trop de mousse. Dans ce
cas, laissez le verre sur le plateau récolte-gouttes. Ensuite, remplissez le
verre une fois que la mousse est retombée.
Remarque : il y aura davantage de mousse si l’on ouvre le robinet
légèrement ou lentement. On peut verser plusieurs bières de suite en
laissant le robinet ouvert. Le débit de la bière sera toutefois plus lent après
le tirage de la première bière.
Phase 3 – Votre verre de bière
Disposez le verre de bière sur le plateau récolte-gouttes et attendez que la
mousse soit retombée - fig. 22.
Phase 4 – La qualité de votre verre de bière
Pour obtenir un meilleur résultat, utilisez les verres dont les formes sont
similaires à celles qui sont illustrées sur les dessins.
Une excellente bière pression doit présenter les qualités suivantes :
1. un col de mousse d’environ deux doigts de hauteur ;
2. la mousse doit être uniforme sur toutes les parois du verre et doit s’unir
à la bière ;
3. La bière doit être transparente avec des bulles.
4. une température dans le verre de 4-6°C.
Remarque : pour éviter un surplus de mousse, utilisez toujours un fût
Beertender
®
pré-refroidi et un verre propre rincé à l’eau froide.
NETTOYAGE
Le nettoyage de la tireuse à bière Beertender
®
se fait en trois étapes : après
l’utilisation quotidienne, lors de l’installation d’un nouveau fût Beertender
®
et à intervalles réguliers.
Gardez propre la grille de ventilation située à l'arrière de la machine et
dépoussiérez-la régulièrement à l'aide d'un aspirateur..
NETTOYAGE APRÈS L’UTILISATION QUOTIDIENNE
Nettoyez le plateau récolte-gouttes et la grille après chaque utilisation. Pour
vider le plateau récolte-gouttes, retirez d’abord la grille ; celle-ci devra être
replacée pendant l’utilisation normale du Beertender
®
- fig. 23.
Remarque : le plateau récolte-gouttes peut être lavé à l’eau chaude et avec
un détergent doux.
Remarque : N’utilisez jamais de détergents agressifs, comme le vinaigre,
les acides, les solvants ou l’essence.
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