Krups PANINI & GRILL PG70 Series - Page 73

∂ÏÏËÓÈο
Τοποθετήστε τον αποξηραένο βασιλικό και το ελαιόλαδο σε ένα ίξερ. Αναείξτε
στη έγιστη ένταση έω ότου να ψιλοκοπεί όλο ο βασιλικό και το χρώα του
ελαιόλαδου να φαίνεται ανοικτό πράσινο. Με ένα λεπτό σουρωτήρι (ή ια
ουσελίνα), φιλτράρετε το ελαιόλαδο σε ένα πολ, καρυκεύστε ε αλάτι και πιπέρι
και αφήστε το στην άκρη. Προθεράνετε το γκριλ. Τοποθετήστε 6 φέτε ψωιού
πάνω σε ια επίπεδη, καθαρή και στεγνή επιφάνεια. Απλώστε το σκόρδο πάνω στι
φέτε ψωιού. Τοποθετήστε 3 φέτε οτσαρέλα σε κάθε φέτα ψωιού, κατόπιν
προσθέστε τι ροδέλε ντοάτα και 4 φύλλα φρέσκου βασιλικού. Προσθέστε λίγο
ελαιόλαδο από πάνω και καλύψτε ε τι υπόλοιπε φέτε ψωιού. Βουτυρώστε το
εξωτερικό των κάτω φετών ψωιού. Τοποθετήστε τα σάντουιτ στο γκριλ, ε τι
βουτυρωένε φέτε προ τα κάτω και κατόπιν βουτυρώστε το εξωτερικό των πάνω
φετών ψωιού. Κλείστε το καπάκι και αφήστε τα σάντουιτ να ψηθούν για 5 λεπτά
περίπου έω ότου να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε τα σάντουιτ από
το γκριλ και αφήστε τα για 3 λεπτά. Κατόπιν, κόψτε τα στα δύο προτού τα σερβίρετε.
Πανίνι με ψημένα λαχανικά και φέτα με αρωματικά βότανα
Για 4 σάντουιτς
1 μελιτζάνα (κομμένη οριζόντια σε φέτες 5 mm), 1 κολοκυθάκι (κομμένο οριζόντια σε
φέτες 5 mm), 1 κόκκινη πιπεριά (ψημένη και κομμένη σε φέτες), 1 κόκκινο κρεμμύδι
(κομμένο σε φέτες 5 mm), 2 κεφάλια μανιταριών Παρισιού κομμένα χωρίς τα κοτσάνια,
120 ml ελαιόλαδο και συμπλήρωμα για επάλειψη, αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, 8 φέτες
ψωμιού για τοστ (ή άλλου τύπου ψωμιού για σάντουιτς), 4 φύλλα μαρουλιού, 75 ml φέτα
με αρωματικά βότανα, ξύδι μπαλσάμικο.
Προθεράνετε το γκριλ στη έγιστη θεροκρασία. Επαλείψτε τη ελιτζάνα, το
κολοκυθάκι, τα κρεύδια και τα ανιτάρια ε ελαιόλαδο. Αλατίστε και πιπερώστε.
Τοποθετήστε τα στο γκριλ, κλείστε το καπάκι και αφήστε τα να ψηθούν έω ότου
να ροδίσουν και να αλακώσουν τα λαχανικά (4 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά
για τη ελιτζάνα και το κολοκυθάκι, 6 λεπτά από κάθε πλευρά για το κρεύδι και
8 λεπτά από κάθε πλευρά για τα ανιτάρια). Αφαιρέστε τα λαχανικά από το γκριλ
και αφήστε τα να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε τη ελιτζάνα και κόψτε τι ροδέλε του
κρευδιού στα δύο. Χαηλώστε την ένταση στη εσαία θεροκρασία.
Τοποθετήστε 4 φέτεψωιού πάνω σε ια επίπεδη, καθαρή και στεγνή επιφάνεια.
Απλώστε επάνω φέτα ε αρωατικά βότανα και κατόπιν προσθέστε τη ελιτζάνα,
τα φύλλα αρουλιού, τα κολοκυθάκια, τα κρεύδια, τα ανιτάρια και την κόκκινη
πιπεριά. Απλώστε φέτα στι υπόλοιπε φέτε και κατόπιν καλύψτε τα σάντουιτ (ε
την πλευρά που βρίσκεται η φέτα προ τα κάτω). Επαλείψτε τι δύο πλευρέ των
σάντουιτ ε αρκετό ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα στο γκριλ. Αφήστε τα να
ψηθούν για 5 λεπτά περίπου. Επαναλάβετε για κάθε σάντουιτ. Κόψτε τα και
σερβίρετε ενώ είναι ζεστά.
75
IFU_KR_PANINI_MAKER_GP70_NC00120996_Miseenpage118/10/1314:46Page75