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premuto, dopo l'accensione completa del bruciatore, per 10 secondi. Rilasciare la manopola e controllare che il
bruciatore rimanga acceso, altrimenti ripetere l'operazione.
- Accensione elettrica (solo per i modelli dotati di questo dispositivo) :
In questo caso bisogna preventivamente aprire la porta forno, poi premere e girare la manopola fino alla posizione
di massima temperatura (numero 8) .Quindi premere la manopola del termostato (versioni con accensione
sottomanopola). Attendere circa 10 secondi dopo l'accensione completa del bruciatore e rilasciare la manopola.
Controllare che il bruciatore rimanga acceso, altrimenti ripetere l'operazione. Per le cucine non dotate di
accensione sottomanopola, premere la manopola del termostato e il tasto riportante il simbolo della scintilla,
attendere circa 10 secondi dopo l'accensione completa del bruciatore e rilasciare la manopola. Controllare che il
bruciatore rimanga acceso, altrimenti ripetere l'operazione
Il dispositivo di accensione non deve essere azionato per un tempo superiore a 15sec.; se dopo tale periodo il
bruciatore non è acceso, cessare di agire su tale dispositivo ed aprire la porta del vano o attendere almeno
60sec. prima di tentare una nuova accensione.
ATTENZIONE: effettuare sempre l'accensione del forno con la porta aperta. Durante l'uso del forno lasciare
aperto il coperchio della cucina per evitare surriscaldamenti.
AVVERTENZA: usando la prima volta il forno è necessario farlo funzionare per un tempo di 15-30 minuti alla
temperatura di 250° circa senza cuocere nulla , al fine di espellere l'umidità e gli odori degli isolamenti interni.
Durante l'uso normale del forno, dopo aver effettuato l'accensione ed aver impostato la temperatura richiesta, attendere
circa 15 minuti prima di introdurre le vivande, in modo da preriscaldare il forno.
Il forno è dotato di 4 guide a differenti altezze (fig.30), nelle quali possono essere inserite indifferentemente le griglie o il
vassoio. Per evitare di sporcare eccessivamente il forno si consiglia di cuocere la carne o sul vassoio o sulla griglia che
va inserita dentro il vassoio. Nella tabella sottostante sono riportati i tempi di cottura e la posizione del vassoio indicativi
per i diversi tipi di alimenti. L'esperienza personale suggerirà successivamente eventuali variazioni al valori riportati in
tabella. Si consiglia comunque di seguire le indicazioni della ricetta che intendete realizzare.
Le temperature tra parentesi si riferiscono all’utilizzo del forno a gas ventilato.
TABELLA N°7
TABELLA COTTURE CON FORNO A GAS
TEMP °C ALTEZZA MINUTI
CARNI
ARROSTO DI MAIALE 220 (210) 4 60-70
ARROSTO DI MANZO 250 (240) 4 50-60
ARROSTO DI BUE 240 (230) 4 60-70
ARROSTO DI VITELLO 220 (210) 4 60-70
ARROSTO DI AGNELLO 220 (210) 4 45-55
ROAST BEEF 230 (230) 4 55-65
LEPRE ARROSTO 235 (225) 4 40-50
CONIGLIO ARROSTO 220 (210) 4 50-60
TACCHINO ARROSTO 235 (225) 4 50-60
OCA ARROSTO 225 (215) 4 60-70
ANITRA ARROSTO 235 (225) 4 45-60
POLLO ARROSTO 235 (225) 4 40-45
PESCE
200-225 (190-215) 3 15-25
PASTICCERIA
TORTA DI FRUTTA 200 (210) 3 35-40
TORTA MARGHERITA 190 (180) 3 50-55
BRIOCHES 175 (165) 3 25-30
PAN DI SPAGNA 235 (225) 3 20
CIAMBELLE 190 (180) 3 30-40
SFOGLIATINE DOLCI 220 (210) 3 20
SCHIACCIATA D’UVA 220 (210) 3 15-20
STRUDEL 180 (170) 3 15-20
BISCOTTI DI SAVOIA 190 (180) 3 15
FRITTELLE DI MELE 220 (210) 3 20
BUDINO DI SAVOARDI 220 (210) 3 20-30
TOAST 250 (240) 4 5
PANE 220 (210) 3 30
PIZZA 220 (210) 3 20
UTILIZZO DEL TERMOSTATO CON COMMUTATORE IN SERIE
(CUCINE CON FORNO ELETTRICO STATICO A COMANDO UNICO)
Il forno elettrico viene regolato da un termostato elettrico, a cui è abbinato un commutatore che comanda l'inserimento
delle resistenze. Il forno elettrico può essere abbinato ad un grill elettrico, per il cui uso si rimanda alle pagine specifiche.
Il forno è scaldato da 2 resistenze, una inferiore ed una superiore. Ruotando la manopola (fig.31) si inseriscono la
resistenza inferiore e la resistenza esterna superiore e mediante il termostato si possono impostare le temperature
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