40
- Allumage électrique (seulement pour les modèles équipés de ce dispositif) :
Ouvrir la porte du four. Pousser et tourner ensuite la manette jusqu’à la position maximale de température (numéro 8)
(fig.26-27-28). Presser ensuite la manette du thermostat (pour cuisinières douées d'allumage sous bouton) Attendre 10
secondes environ après l'allumage complet du brûleur et relâcher la manette. Contrôler si le brûleur reste allumé, sinon
répéter toute l’opération.
Presser ensuite la manette du thermostat et la touche reportant le pictogramme de l’étincelle. Attendre 10 secondes
environ après l'allumage complet du brûleur et relâcher la manette. Contrôler si le brûleur reste allumé, sinon répéter
toute l’opération.
Le dispositif d’allumage ne doit pas être actionné plus de 15secondes. Si après ce délai, le brûleur ne s’est pas
allumé, cesser d’appuyer sur le bouton, ouvrir la porte du four et attendre au moins 60 secondes avant de tenter
un nouvel allumage.
ATTENTION ! l'allumage du four doit toujours s’effectuer avec la porte ouverte.
ATTENTION ! avant la première utilisation, chauffer le four à vide pendant 15-30 minutes à la température de
250° environ, afin d’éliminer l’humidité et l’odeur des matériaux internes.
Préchauffer le four pendant 15 minutes, avant d’introduire les aliments à cuire.
Le four est équipé de 4 glissières à différentes hauteurs (fig.30), dans lesquelles on peut glisser les grilles ou le plat. Pour
éviter de trop salir le four, il est conseillé de cuire l’aliment dans le plat ou sur une grille elle-même posée sur le plat. Le
tableau ci-dessous reporte les temps de cuisson et la position indicative du plat pour les différents types d’aliments. Ces
informations ne sont données qu’à titre indicatif, et ne sauraient remplacer l’expérience ou les goûts personnels. Il est de
toutes façons conseillé de suivre les indications reportées sur le livre de recettes.
Les températures entre parenthèses se référent à l'emploi du four à gaz ventilé.
TABLEAU N° 7
TEMPERATURES DE CUISSON AVEC UN FOUR A GAZ
TEMP. C° POSITION
GRILLES
MINUTES
VIANDE
ROTI DE PORC 220 (210) 4 60-70
ROTI DE BOEUF 240 (230) 4 60-70
ROTI DE VEAU 220 (210) 4 60-70
GIGOT D’AGNEAU 220 (210) 4 45-55
ROAST BEEF 230 (230) 4 55-65
LIEVRE ROTI 235 (225) 4 40-50
LAPIN ROTI 220 (210) 4 50-60
DINDON ROTI 235 (225) 4 50-60
OIE ROTIE 225 (215) 4 60-70
CANARD ROTI 235 (225) 4 45-60
POULET ROTI 235 (225) 4 40-45
POISSON
200-225 (190-215) 3 15-25
PATISSERIE
TARTE AUX FRUITS 220 (210) 3 35-40
PAIN DE GENES 190 (180) 3 50-55
BRIOCHES 175 (165) 3 25-30
GENOISE 235 (225) 3 20
SAVARIN 190 (180) 3 30-40
MILLE-FEUILLES 220 (210) 3 20
GALETTES AUX RAISINS 220 (210) 3 15-20
STRUDEL 180 (170) 3 15-20
BISCUITS A LA CUILLERE 190 (180) 3 15
BEIGNETS AUX POMMES 220 (210) 3 20
FLAN A LA CUILLERE 220 (210) 3 20-30
TOASTS 250 (240) 4 5
PAIN 220 (210) 3 30
PIZZA 220 (210) 3 20
UTILISATION DU THERMOSTAT AVEC COMMUTATEUR EN SERIE
(CUISINES AVEC FOUR ELECTRIQUE STATIQUE A COMMANDE UNIQUE)
Le four électrique est réglé par un thermostat électrique, un commutateur commande la connexion des résistances. Un
grill électrique peut être ajouté au four électrique, son utilisation étant expliquée dans les pages spécifiques. Le four est
chauffé par 2 résistances, une inférieure et une supérieure. Tournant le bouton (Fig. 31) pour enclencher la résistance
inférieure et la résistance externe supérieure. La température comprise entre 50°C et 250°C se règle en s’aidant des
indications imprimées sur le bouton du thermostat. Un voyant orange signale quand le four a atteint la température
To Next Page
Loading...
