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TABELLA N°10 TABELLA COTTURE CON FORNO VENTILATO
TEMP °C ALTEZZA MINUTI
CARNI
ARROSTO DI MAIALE 160-170 3 70-100
ARROSTO DI MANZO 170-180 3 65-90
ARROSTO DI BUE 170-190 3 40-60
ARROSTO DI VITELLO 160-180 3 65-90
ARROSTO DI AGNELLO 140-160 3 100-130
ROAST BEEF 180-190 3 40-45
LEPRE ARROSTO 170-180 3 30-50
CONIGLIO ARROSTO 160-170 3 80-100
TACCHINO ARROSTO 160-170 3 160-240
OCA ARROSTO 160-180 3 120-160
ANITRA ARROSTO 170-180 3 100-160
POLLO ARROSTO 180 3 70-90
PESCE
160-180 3-4 s/peso
PASTICCERIA
TORTA DI FRUTTA 180-200 3 40-50
TORTA MARGHERITA 200-220 3 40-45
BRIOCHES 170-180 3 40-60
PAN DI SPAGNA 200-230 3 25-35
CIAMBELLE 160-180 3 35-45
SFOGLIATINE DOLCI 180-200 3 20-30
SCHIACCIATA D’UVA 230-250 3 30-40
STRUDEL 160 3 25-35
BISCOTTI DI SAVOIA 150-180 3 50-60
FRITTELLE DI MELE 180-200 3 18-25
BUDINO DI SAVOARDI 170-180 3 30-40
TOAST 230-250 3 7
PANE 200-220 3 40
PIZZA 200-220 3 20
UTILIZZO DEL GRILL A GAS
Il grill a gas può essere abbinato esclusivamente con il forno a gas. Si comanda con la stessa manopola del forno a gas,
ruotandola invece che in senso antiorario (vedi utilizzo del forno a gas) in senso orario, facendo corrispondere il simbolo
con l'indice. Il bruciatore grill funziona sempre al massimo, quindi non ha una posizione di minimo. Inoltre è dotato di
sicurezza contro lo spegnimento. Anche per il grill a gas sono possibili diversi metodi di accensione:
Accensione manuale: E' sufficiente aprire completamente la porta forno, premere e girare la manopola facendo
corrispondere il relativo simbolo con l'indice tenendo premuta la manopola e contemporaneamente avvicinare un
fiammifero acceso al bruciatore. Controllare l'accensione completa del bruciatore e dopo circa 10 secondi rilasciare la
manopola. Verificare che il bruciatore rimanga acceso e, in caso contrario, ripetere l'accensione.
- Accensione elettrica: (solo per i modelli dotati di questo dispositivo) :
In questo caso bisogna preventivamente aprire la porta forno, premere e ruotare la manopola fino alla posizione di
massima temperatura (numero 8) .Quindi premere la manopola del termostato (versioni con accensione
sottomanopola). Attendere circa 10 secondi dopo l'accensione completa del bruciatore e rilasciare la manopola.
Controllare che il bruciatore rimanga acceso, altrimenti ripetere l'operazione. Per le cucine non dotate di
accensione sottomanopola, premere la manopola del termostato e il tasto riportante il simbolo della scintilla,
attendere circa 10 secondi dopo l'accensione completa del bruciatore e rilasciare la manopola. Controllare che il
bruciatore rimanga acceso, altrimenti ripetere l'operazione
ATTENZIONE:Come per il forno è essenziale effettuare l'accensione del grill con la porta completamente aperta.
Il grill a gas si può utilizzare per grigliare sulla griglia del forno od utilizzando il girarrosto.
Grigliatura sulla griglia: In questo caso si posiziona la griglia in dotazione sul livello 1 o 2 appoggiandovi sopra gli
alimenti da grigliare, mentre per raccogliere i sughi di cottura si pone il vassoio sui livelli inferiori. Quindi accendere il
bruciatore grill seguendo le indicazioni sopra riportate
IMPORTANTE: la grigliatura sulla griglia deve sempre avvenire con la porta aperta (fig. 38) e, per evitare
surriscaldamenti, montare lo schermo paramanopole sui relativi nottolini (fig. 39)
Grigliatura con girarrosto:
Serve per grigliare utilizzando lo spiedo rotativo. Inserire perciò nel forno il portaspiedo sulle
griglie laterali al livello 3. Inserire le pietanze sullo spiedo ed infilare il tutto nel forno, facendo entrare la punta
nell'alberino che sporge nella parte posteriore del forno, e appoggiando anteriormente lo spiedo nell'alloggiamento del
portaspiedo (fig. 41). Infilare quindi il vassoio in una delle guide inferiori, accendere il bruciatore grill e premere il tasto
riportante il simbolo del girarrosto per far partire il motorino.
IMPORTANTE: la grigliatura con girarrosto deve sempre avvenire con la porta aperta (fig. 38) e, per evitare
surriscaldamenti, montare lo schermo paramanopole sui relativi nottolini (fig. 39)
AVVERTENZA: le parti accessibili possono diventare molto calde durante le operazioni di grigliatura. E'
necessario tenere lontano dalla cucina i bambini.
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