Lagrange Pates Creativ 429 - Page 14

PÂTES SANS ŒUFS (longue conservation)
250 g de farine de blé dur (ou semoule de blé dur) – 110 ml d'eau
– 10 ml d'huile – ½ cc de sel
Temps de pétrissage : 4 minutes
N.B. La farine de blé dur se trouve en épiceries italiennes spécialisées.
Vous pouvez trouver de la semoule de blé dur ne au rayon pâtes
de votre supermarché.
OU
125 g de farine de blé tendre – 125 g farine de blé dur (ou semoule
de blé dur) – 110 ml d'eau – 20 ml d'huile – ½ cc de sel
Temps de pétrissage : 4 minutes
PÂTES AROMATISÉES (à déguster fraîches)
Pâtes à la tomate
250 g de farine de blé tendre – 1 œuf – 50 g de concentré de tomates
en tube – 20 ml d'eau – 20 ml d'huile – ½ cc de sel
Temps de pétrissage : 5 minutes
Pâtes aux épinards
250 g de farine de blé tendre – 1 œuf – 50 g d'épinards (ébouillantés,
essorés puis hachés nement) – 20 ml d'eau – 20 ml d'huile –
½ cc de sel
Temps de pétrissage : 5 minutes
Pâtes aux olives
250 g de farine de blé tendre – 1 œuf – 50 g de tapenade –
20 ml d'eau – 20 ml d'huile – ½ cc de sel
Temps de pétrissage : 5 minutes
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