LA REALIZZAZIONE DELLA PASTA
LA PRÉPARAZIONE DELLA PASTA
Proporzioni ed ingredienti raccomandati:
250g di farina
Ingredienti liquidi (2 uova + 20ml di acqua + 20ml d’olio)
Opzione: aggiungere ½ cucchiaino da caffè di sale
Farina Ingredienti
liquidi
+
*
Accertatevi che l’apparecchio sia collegato correttamente e che
la vasca e il coperchio siano ben posizionati.
*
Ribaltare l’arco di sicurezza e ritirare il coperchio.
*
Aggiungere la farina (non più di 300g di farina).
Attenzione, la scelta della farina può intaccare il risultato,
raccomandiamo l’uso di farina con un elevato tenore in
glutine per una migliore consistenza di pasta.
Consiglio: Cominciare innanzitutto con una ricetta di base (vedi
paragrafo ricette) per valutare le caratteristiche della vostra farina.
Non lanciatevi subito in una preparazione avventata…
*
Chiudere il coperchio e bloccare l’apparecchio con un arco
di sicurezza.
*
Collegare l’apparecchio. Il tasto ON/OFF lampeggerà.
*
Premere sul tasto ON/OFF, che avrà per effetto di azionare il timer.
Il tempo d’impasto predenito è di
5 minuti. Potete premere sul
tasto « + » o « - » per modicare il tempo d’impasto.
*
Premere sul tasto « impasto » per cominciare a mescolare poi ad
impastare la preparazione.
*
Versare allora le uova poi l’acqua e l’olio progressivamente via
l’apertura situata sul coperchio.
Utilizzare sempre ingredienti a temperatura ambiente.
Non mescolare gli ingredienti liquidi alla farina
prima di aver messo in marcia l’apparecchio e di aver
cominciato l’impasto.
NB : Le quantità raccomandate sono di 250g di farina per circa
150
ml di liquido. Tuttavia, questa proporzione può variare secondo
il tipo di farina o di liquido utilizzati. Monitorare continuamente
la consistenza della vostra pasta e riaggiustatene i quantitativi un
poco alla volta onde ottenere una pasta molle ed elastica.
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